حلوای مدرن رو با دستور سر آشپز پاپیون درست کردم فقط من پودر مغز بادام هم به موادم اضافه کردم خوشمزه شد،حلوای ارد برنج واردگندم هم با یه روش درست میکنم اول ارد رو الک میکنم چند بار تا سبک ونرم شه بعد باشعله ملایم سرخ میکنم وباز دوباره الک میکنم تا دون دون نباشه وروغن رو اضافه میکنم وقتی به رنگ دلخواهم رسید از روی شعله کنار میکشم وشهد رو که از قبل اماده کردم میزیزم ومیزارم روی شعله ملایم وهم میزنم تا جا بیفته وبه روغن بیفته وقتی به ظرف نچسبید ویه جا جمع شد امادس وبرای دو رنگ کردنش هم به جای زعفرون کاکائو به شهد اضافه میکنم