مراحل درست کردم قیمه بادمجون تا یه جاهایی شبیه قیمه ست،یعنی شما پیازها رو نگینی میکنید و توی روغن تفت میدید کمی که طلایی شدن فلفل و زردچوبه اضافه میکنید و گوشت رو توش تفت میدید.
حالا رب گوجه رو اضافه و دوباره تفت بدید تا رب رنگ بندازه و بوی خامیش گرفته بشه.
لپه ها رو از قبل خیس کنید و بعد به محتویات قابلمه اضافه و دوباره کمی تفت بدید،تفت دادن لپه ها مانع از له شدنشون در زمان پخت میشه.
بعد آب اضافه کنید و بذارید بپزه،در اواسط پخت زعفران سائیده به همراه نمک و کمی آبلیمو اضافه کنید.
بادمجان ها رو خوب سرخ کنید و روغن اضافی اونها رو بگیرید.
بعد از اینکه مطمئن شدید گوشت و لپه خوب پختن بادمجانها رو روی خورشت بچینید و بذارید آروم پخته بشن .
در اواخر پخت گوجه ها رو حلقه کرده و روی خورشت بچینید کمی که نرم شدن حرارت رو خاموش کنید.
حالا قیمه بادمجون ما آماده ست👌😋
سیب زمینی سرخ کرده فراموش نشوددددد که اصل کاریه👌