دستورپخت؛
موادلازم برای خمیرپیراشکی؛
تخم مرغ۲عدد
روغن نیمه جامد۳قاشق غذاخوری
مایه خمیر۲قاشق غذاخوری
ماست ۳قاشق غذاخوری پر
مقداری نمک
آرد۴تا۵لیوان
به میزانی که خمیربه دست نچسبه
ده دقیقه خمیروورزمیدیم
روی خمیرروباپارچه میپوشونیم.یکساعت ونیم میذاریم استراحت کنه وخمیرمون پف کنه
خمیرش خیلی خوش دسته.خیلی راحت وآسون.
موادداخل پیراشکی؛
ذرت آبپزشده نصف پیمانه
برنج نیم دانه نصف پیمانه
گوشت آبپزشده‌.یاچرخ شده(البته من بایک حبه سیرویک عددپیازکوچک.مقداری نمک وفلفل آبپزکردم)
برنج نیم دانه یک پیمانه
یک پیمانه قارچ
یک سوم پیمانه فلفل دلمه ای
یک قاشق رب
روغن.پیاز۱عدد
طرزتهیه موادداخل پیراشکی؛
ابتداپیازریزشده راباروغن تفت میدیم بعد قارچ ریزشده رواضافه کرده ومقداری تفت میدیم.سپس برنج رااضافه کرده به همراه گوشت آبپزشده وزردچوبه ورب.فلفل رااضافه کرده به همراه یک لیوان آب میزاریم بپزه.آبش تموم بشه.(همه موادش اختیاریه.زیادسخت نگیرین)بعدازخنک شدن مواد.میتونین داخل خمیربذارین.به شکل دلخواه.

فرروازقبل روشن میکنیم.البته میتونین توی روغن هم پیراشکی هاروسرخ کنین.(.برای رومال پیراشکی ها.یک عددتخم مرغ روبه همراه یک قاشق روغن ویکم زعفران.مخلوط کرده وروی پیراشکی هاقبل ازفرمیزنیم.وبعدروشون کنجدمیریزیم.اگرهم زعفران ندارین ازرنگ زردخوراکی استفاده کنین.من 30دقیقه توی فرگذاشتم.ده دقیقه آخرگریل روروشن کنین تاروی پیراشکیاتون طلایی بشه.
بازم بستگی به درجه ی فرتون داره.نوش جون عزیزان.سوالی داشتین درخدمتم .