عکس #خورشت غوره بادمجان
نجمه
۸
۱۶۸

#خورشت غوره بادمجان

۱۸ مهر ۹۷
#خورشت بادمجان
گوشت گوسفند
بادمجان سرخ شده
گوجه
غوره تازه
پیاز
رب گوجه
ادویه و چوب دارچین و فلفل
طرز تهیه:
من همیشه اول گوشت رو با پیاز و چوب دارچین و ادویه میزارم دو ساعت بپزه.
تا گوشت بپزه بادمجون ها رو پوست گرفته و نمک میزنیم و بعد از نیم ساعت میشوریم و خشک میکنیم و سرخشون میکنیم.
بادمجون رو میزاریم کنار.
گوشت که پخت تو یه ماهیتابه لبه دار اول یه پیاز رو که ریز خورد کردیم سرخ میکنیم و بعد ادویه و فلفل و زردچوبه میزنیم.رب گوجه رو اضافه میکنیم و میزاریم رنگشو پس بده.
بادمجونها رو روی رب گوجه میچینیم تا طعم پیاز و رب رو به خودش بگیره.بعد هم گوشتهای پخته رو اضافه میکنیم.
توی آب گوشت یه کم نمک میزنیم و بعد هم اضافه میکنیم به گوشت و بادمجون.میزاریم خورشت بجوشه.
خورشت که به جوش اومد غوره ها و گوجه های قاچ شده رو اضافه میکنیم و حرارت رو کم میکنیم و حدود یک یاعت زمان میدیم تا خورشت جا بیفته.
نوش جان
#بادمجان#خورشت بادمجان#غوره#خوشمزه
...
نظرات