میرزا قاسمی
فکر کنم همه این غذا را بلدند.
ولی مختصری توضیح میدم.
بادمجان ۴ عدد+گوجه فرنگی ۳ عدد+ سیر ۴ حبه+تخم مرغ ۲عدد+نمک و فلفل و سیر
ابتدا بادمجان ها را روی منقل کباب کنید.اگر منقل در دسترس نیست در فر بگذارید تا پخته و با گریل کمی کبابی شود.
ابتدا سیر ها را ریز کرده ودر روغن کمی تفت دهیدو بادمجانهای ساطوری و ریر شده را هم اضافه کنید و تفت دهید .گوجه ها را خرد کنید و اضافه کنید و بگذارید آرام بپزد.نمک و فلفل و زردچوبه هم بزنیدو در آخر تخم مرغ ها رابشکنید اگر دوست دارید هم بزیند اگر نه که درسته باشه.
من از خمیر یک حلقه نان پختم و بامجان را داخل حلقه نان ریخته و تخم مرغ را روی آن گذاشتم.