#کوبیده_مرغ .
ران و سینه مرغ به مقدار مساوی900 گرم. دقیقا 12 تا سیخ شد .
حتما رون و سینه مخلوط باشه تا کباب ها خشک نشه بعد یه پیاز و رنده کردم و آبشو گرفتم ؛ مرغ چرخ شده و پیاز و نمک و پودر سیر و زعفرون آب شده و سماق فراوون هه رو با هم مخلوط کردم و خوب ورز دادم و حدود سه ساعتی گذاشتم تو یخچال تا مزه ها به خورد هم برن بعد قالب زدم و گذاشتم نیم ساعتی تو یخچال بمونه بعد تو تابه رژیمی که چربش کردم سرخ کردم .
.💖
.
.قالبش رو پلاستیک فروشی ها دارند. اگه قالب ندارید میتونید مواد و پهن کنید تو تابه رژیمی یکم خودشو گرفت تو تابه با کفگیر برش بزنید