دانمارکی به روش یکی از دوستان خوبم
شیر ولرم 2/3 لیوان
آرد 3/5 لیوان یا حدودا470 گ
تخم مرغ دو عدد و یه زرده برای رومال
پودر خمیر مایه 2 ق چ
روغن 1/3،لیوان
شکر 4 یا پنج ق غ
نمک 1 ق چ
وانیل کمی
شربت بار ،یا همان شربت بامیه یه فنجان
کره 100
شیر،مایه خمیر،شکر،یک ق آرد و نمک رو با هم مخلوط کنید ،بزارید تا عمل بیاد حدودا ده دقیقه کافیه.
بعد تخم مرغ ،باقی آرد ،وانیل ،رو اضافه کنید و خوب ورز بدید ،ودر آخر روغن رو اضافه کنید.
قشنگ ورزش بدین تا یه خمیر نرم و لطیف به دست بیاد.
تو یه ظرف چرب شده بزارید تا یک ساعت استراحت کنه تا خستگیش درآد.
حالا که خوب استراحت کرد ،مجددا ورز بدید، خیلی کم سطح کار رو آرد بپاشید ،خمیر رو باز کنید با وردنه،روی سطح خمیرتون رو کره که نرم شده بمالید.
وقتی که کره مالیدید ،خیلی کم ورزش بدین ،و دوباره بزارید تا استراحت کنه.این عمل رو سه مرتبه تکرار کنید ،موقعی که میزارید خمیر استراحت کنه یه کیسه فریزر
روش بکشید ،
وقتی که ده دقیقه ی هر بار تمام شد یه ورز بدید و مجددا کره بمالید،این کار باعث میشه تا شیرینی خیلی سبک و لایه لایه در بیاد.
بعد از این مرحله خمیر رو مثل یک نوار پهن کنید.مقداری از کرم پیراشکی که پایین دستورش رو دادم بزارید وسطش.
دو طرف خمیر رو روی هم بیارید ،
حالا نوار رو پشت و رو کنید ،به اندازه های حدود 4سانت با چاقو برش بزنید.
کف ظرف رو کاغذ روغنی بندازید،و شیرینی ها رو با فاصله تو ظرف بچینید ،تقریبا نیم ساعت اجازه بدید تا دوباره استراحت کنه.
یه زرده و دو ق غ شیر و کمی زعفران به دلخواه برای رومال استفاده کنید.
روی شیرینی ها ،کنجد،شکر یا پبادام بزارید
و در فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه با حرارت 175_180درجه بپزید
بعد از پخت که هنوز شیرینی ها داغ هستند با قلمو روی شیرینی ها رو شربت بزنید ،و بعد در صورت تمایل پودر نارگیل بپاشید.
برای کرم
یک پ شیر
نصف پ شکر
سه ق س آرد
وانیل
کره
شیر و آرد و شکر رو روی حرارت بزارید ،تا گرم بشه ،وانیل رو اضافه کنید،مرتب هم بزنید ،تا خوب سفت بشه و در آخر هم کره اضافه میکنیم.
من روش رو هم گریل کردم که خیلی زود رنگ میگیره مواظب باشید نسوزه.نوش جان😙