۱۰ آذر۱۳۹۷

بوی نانهای مادر جانم و بوی آتش درون تنورش را هیچگاه از خاطر نخواهم برد, نان هایی که حتی خالی خوردنش ازکباب بره هم خوشمزه تر بود.نمیدانم جادوجنبل میکردندکه آنقدر لذیذ بود,حتی بویش هم خوشمزه بود,بوی نان تازه که می آمد , کاسه های سفالیمان را برمی داشتیم وماست چکیده هم داخلش میریختیم و به صف مینشستیم تا مادرجان نگاهی از سر الفت به ما بی اندازد.:))چشمهای وق زده مان سر درونمان را آشکار میساخت,:))مثل گشنه های آفریقا به انتظارمینشستیم تا مادرجان پخت و پزش تمام شود, چه ماهرانه چانه میگرفت,چه ماهرانه خمیرش راشکل می داد.چه ماهرانه ترخمیرش رابه دیواره تنورش میکوباند , تا پخته شود وعطرش پرکند کوچه به کوچه آن روستا را.و چه بویی داشت نانش..وچه رنگی و چه طعمی کاش بودی تا دوباره بوی نان هایت دیوانه مان میکرد.امروز به یادت نان پختم,نان شیرمال ازانها که گاهی درست میکردی و دل مان راشاد,یادت هست سرش چه دعواهایی بود.یادت میاید از ترس پدرم سهم مرا همان اول کنار میگذاشتی:)).دربهشت هم نان میپزی؟هروقت پختی یک قدم رنجه بفرما سری به خواب هایم بزن,این روزها بد دلم هوایت راکرده,سهم من هم یادت نرود لطفا,منتظرت هستم.طلا☺
یکم بنظرم خمیرش حالت پذیر نیست.نمیشه خیلی مدل داد ,اما بعداز پخت طعمش و بافتش خوب میشه.