چیز کیک بدون نیاز به فر
۱۴ آذر ۹۷
چیز_کیک_انار
چیز کیک یا با پایه بیسکوییت درست میشه یا با پایه کیک . ما با پایه کیک دوست داریم 😊
کیک (ساده ، اسفنجی ، شکلاتی و ...) هر چی دوست دارین ☺
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم (پنیر خامه ای هم میشه ولی این پنیر عالیه چون اصلا نمک نداره ترکیب خامه و سرکه است)
خامه صبحانه ۱ بسته
شکر ۴ تا ۵ ق غ
آب نصف لیوان
پودر ژلاتین ۱.۵ ق غ
پودر ژله انار ۱ بسته
انار دون شده به میزان لازم
.
. 👈لایه اول
من شکلاتی درست کردم 👇
تخم مرغ ۲ عدد/ شیر یک سوم لیوان /روغن مایع یک سوم لیوان/شکر دوسوم لیوان /آرد ۱ لیوان / پودر کاکائو ۲ ق غ/وانیل ۱/۴ ق چ/بیکینگ پودر ۱ ق چ
تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن ۵ دقیقه زدم و بعد روغن مایع و بعد شیر رو ریختم و کمی با همزن زدم . آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو الک و داخل مواد ریختم و با قاشق هم زدم .
کف قالب ۲۳ سانت کمربندی رو کاغذ روغنی انداختم . موادم رو ریختم و گذاشتم توی فر از یه ربع قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه .
🔴توجه : اگه قالب کمربندی ندارین کیکتون رو بپزین از قالب بیرون بیارین ، ظرفتون رو بشورین. توش سلفون دو لا بندازین و بعد کیک رو توش بزارین . . .
👈لایه دوم: پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش حل بشه . پنیر رو کمی با همزن برقی زدم بعد شکر و خامه رو اضافه کردم و کمی با همزن زدم . پودر ژلاتین حل شده خنک رو اضافه کردم و با همزن زدم .
روی کیک خنک شده ریخته و در یخچال ۴ ساعت قرار دادم.
. 🔴توجه : جای خامه صبحانه از خامه قنادی می تونین استفاده کنین .
🔴توجه: جای پودر ژلاتین از پودر ژله انار یا آلوورا هم می تونین استفاده کنین .
🔴توجه : اگه از خامه قنادی یا پودر ژله استفاده کردین شکر رو حذف یا کمتر بریزین . .
👈 لایه سوم : یه بسته ژله انار رو با یک و نیم لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل و خنک بشه . کمی ژله ریختم و گذاشتم کمی نیم بند شد بعد دونه های انار رو ریختم و بعد مابقی ژله رو .
بعد وقتی که بست دورش رو با یه چاقوی تیز ازاد کردم و دور کمر قالبم رو باز کردم و بعد با یه کفگیر به ظرف انتقال .
#یلدا97
چیز کیک یا با پایه بیسکوییت درست میشه یا با پایه کیک . ما با پایه کیک دوست داریم 😊
کیک (ساده ، اسفنجی ، شکلاتی و ...) هر چی دوست دارین ☺
پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم (پنیر خامه ای هم میشه ولی این پنیر عالیه چون اصلا نمک نداره ترکیب خامه و سرکه است)
خامه صبحانه ۱ بسته
شکر ۴ تا ۵ ق غ
آب نصف لیوان
پودر ژلاتین ۱.۵ ق غ
پودر ژله انار ۱ بسته
انار دون شده به میزان لازم
.
. 👈لایه اول
من شکلاتی درست کردم 👇
تخم مرغ ۲ عدد/ شیر یک سوم لیوان /روغن مایع یک سوم لیوان/شکر دوسوم لیوان /آرد ۱ لیوان / پودر کاکائو ۲ ق غ/وانیل ۱/۴ ق چ/بیکینگ پودر ۱ ق چ
تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن ۵ دقیقه زدم و بعد روغن مایع و بعد شیر رو ریختم و کمی با همزن زدم . آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو الک و داخل مواد ریختم و با قاشق هم زدم .
کف قالب ۲۳ سانت کمربندی رو کاغذ روغنی انداختم . موادم رو ریختم و گذاشتم توی فر از یه ربع قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه .
🔴توجه : اگه قالب کمربندی ندارین کیکتون رو بپزین از قالب بیرون بیارین ، ظرفتون رو بشورین. توش سلفون دو لا بندازین و بعد کیک رو توش بزارین . . .
👈لایه دوم: پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا ذراتش حل بشه . پنیر رو کمی با همزن برقی زدم بعد شکر و خامه رو اضافه کردم و کمی با همزن زدم . پودر ژلاتین حل شده خنک رو اضافه کردم و با همزن زدم .
روی کیک خنک شده ریخته و در یخچال ۴ ساعت قرار دادم.
. 🔴توجه : جای خامه صبحانه از خامه قنادی می تونین استفاده کنین .
🔴توجه: جای پودر ژلاتین از پودر ژله انار یا آلوورا هم می تونین استفاده کنین .
🔴توجه : اگه از خامه قنادی یا پودر ژله استفاده کردین شکر رو حذف یا کمتر بریزین . .
👈 لایه سوم : یه بسته ژله انار رو با یک و نیم لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم حل و خنک بشه . کمی ژله ریختم و گذاشتم کمی نیم بند شد بعد دونه های انار رو ریختم و بعد مابقی ژله رو .
بعد وقتی که بست دورش رو با یه چاقوی تیز ازاد کردم و دور کمر قالبم رو باز کردم و بعد با یه کفگیر به ظرف انتقال .
#یلدا97
...
نظرات
دستورپخت های پیشنهادی
چیز کیک بدون نیاز به فر
کیک خیس شکلاتی
کیک شربتی
باتر کرم کلاسیک (برای تزیین کیک و..)
چیز کیک انار بدون نیاز به فر
چیز کیک یخچالی (بدون فر)
عکس های مرتبط
