با رسپی خانم کامیار عزیز
کروسان شکلاتی🥐
مواد لازم:
1-آرد حدود 4 پیمانه
2-کره 100 گرم
3-تخم مرغ 2 عدد
4-شیر ولرم 1 پیمانه
5-شکر نصف پیمانه
6-مخمر خشک 1 قاشق سوپخوری
7-نمک 1 قاشق چایخوری
8-شکلات یا کرمفیل برای داخل کروسان به مقدار لازم
9-زرده تخم مرغ 1 عدد
10-شربت بار یا عسل برای رومال کار مقداری
طرزتهیه:
شیر ولرم و 1 قاشق سوپ خوری ازشکرو مخمر را داخل ظرف ریخته کمی هم زده ودربش رو گذاشته حدود 10 دقیقه استراحت تا خمیر مایه پف کنه و به قولی عمل بیاد_
در ظرف دیگه کره و شکر را حسابی میزنیم و تخم مرغها رو یکی یکی اضافه تا خوب جذب بشه مخمر عمل آمده رو به تخم مرغ اضافه میکنیم نمک رو یه گوشه از آرد میریزیم تا اگه آرد زیاد بود هنه رو اضافه نکنیم و نصف آرد را اضافه وورز میدیم و آرد رو کم کم اضافه تا خمیری نرم لطیفی بدست بیاد و خمیر را گرد کرده شبیه چانه بزرگ نان و روی میز کار آرد پاشی کرده و چانه را گذاشته و روش 1 قاشق چایخوری روغن ریخته و روی خمیر با چاقو یک+میدیم و روش رو میپوشونیم حدود 5 تا 10 دقیقه استراحت تا خمیر کمی پف کنه و +کمی بزرگتر بشه______
خمیر را به صورت یک مستطیل باز کرده و با رول برمثلث های متوسط میبریم و وسطشون شکلات تخته ایی یا چیپسی و یا کرمفیل یا پنیر خامه ایی و گردو کمی گذاشته و رول میکنیم ودر داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم با فاصله و از سمتی که رو آخر تمام شده بر عکس کف سینی میچینیم تا هم سرشون موقع پخت باز نشن هم چون پف میکنن و دوبرابر میشن بهم نچسبن و 15 دقیقه استراحت میدیم بعد از استراحت روش زرده رومال کرده و اسپری آب روش زده و داخل فر از قبل گرم درجه 180 مدت 40 دقیقه بپزید بعد از پخت و بلافاصله روی کروسان ها شربت بار یاعسل با فرچه میکشیم
#نان_صبحانه
#نان_کروسان