سلام عزیزای من. طرز تهیه کشک بادمجون👇😘
میدونم همتون کدبانویید ولی تو پاپیون کسایی هستن که سنشون کمه، من این آموزش رو واس اونا گذاشتم.

♡طرز تهیه کشک بادمجون♡

●بادمجان : یک کیلوگرم
●کشک : یک پیمانه
●نعناع خشک : یک قاشق سوپ خوری
●پیاز : ۱ عدد متوسطگردو خرد شده : نصف پیمانه
●سیر : دو یا سه حبه
●ادویه : به مقدار لازم

طرز تهیه کشک بادمجان :
برای تهیه کشک بادمجان، ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و بعد از برش دادن آنها، داخل آبکش ریخته و روی آن را نمک می پاشیم. و بعد از یک ساعت با آب سرد، آبکشی میکنیم. با این کار شما تلخی بادمجان ها را می گیرید. بعد از آبکشی بادمجان ها و خارج شدن آب اضافه، در ماهیتابه روغن ریخته و بادمجان ها را سرخ می کنیم. البته همینقدر که خامی آن گرفته شود و نرم شود کافیست، البته در صورت تمایل می تونید به جای سرخ کردن بادمجان ها، انها را کبابی بکنید. بادمجان های سرخ شده را با استفاه از گوشت کوب بکوبید. در این مرحله نیاز به گوشت کوب برقی یا دستگاه های دیگه نیست، زیرا دستگاه های برقی باعث خمیر شدن بادمجان میشه. در این مرحله پیاز را به صورت درشت رنده می کنیم و با کمی روغن و زردچوبه تفت می دیم و سپس بادمجان ها و گردوهای خرد شده را نیز اضافه میکنیم. حال به سراغ کشک رفته و آن را با مقداری آب رقیق میکنیم و سپس روی حرارت میذاریم تا جوش بزند و سپس به مایه اصلی اضافه میکنیم وصبر می کنیم تا کمی جوش بزند. حالا نعناع و سیر را در روغنی که گرم کردیم و از روی حرارت برداشتیم، تفت می دیم و سپس به مایه اصلی اضافه میکنیم.
خوب با سلیقه خودتون هر جور دوست داشتین با پیاز داغ و کشک و نعناع داغ تزئین کنید.
#کشک#بادمجان
خوشگلا دوستتون دارم.😘