سلام خانومای کدبانو🙋🙌
من برای درست کردن پنیر از خود آب پنیر استفاده میکنم به این صورت که؛بعد از اینکه شیر 15دقیقه جوشید و در حال قل خوردن بود آب پنیری که از قبل داشتم و در محیط آشپزخونه قرار دادم و ترش شده یعنی دقیقا عین دوغ گاز دار شده استفاده میکنم بعد از اینکه آب پنیر رو ریختیم داخل شیر،شیر میبره و همیشه آب پنیرش رو نگه میدارم برای دفعات بعد که میخوام پنیر درست کنم.در ضمن پنیری که درست کردم رو داخل همین آب پنیر که سرد شده و نمک زدم قرار میدم.
کسانی که آب پنیر ندارن میتونن از دوغ تررررش استفاده کنن و آب پنیرهاشون رو نگه دارن برای دفعات بعد؛
آب پنیر خواص زیادی داره تو اینترنت حتما سرچ کنید و با خواصش آشنا بشید.
آب پنیری که اینجوری تهیه میشه خیلی خوشمزست دقیقا مزه دوغ گازدار رو میده.