عکس پاناکوتا زعفرونی

پاناکوتا زعفرونی

۲۰ آذر ۹۷
#پاناکوتا_زعفرانی
#پاناکوتا_زعفرانی

شیر ۳پیمانه ( لیوان دسته دار )
شکر ۱ پیمانه
ژلاتین ۳ قاشق غ
خامه۲۰۰ گرم (۱پاکت صورتی)
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
زعفران به مقدار دلخواه

برای پاناکوتا شیر رو در ظرفی بریزید و ژلاتین رو روش بپاشید.۵ دقیقه بهش استراحت بدید تا ژلاتین نرم بشه.بعد  شیر رو روی حرارت کم بذارید و بذارید به آرومی شیر گرم بشه. تو این فاصله مدام باید شیر رو هم بزنید. وقتی ژلاتین کاملاً توی شیر حل شد، شکر و زعفران رو اضافه کنید و باز هم روی حرارت اجازه بدید شکر هم حل بشه.
 حل شدن ژلاتین و شکر نباید بیشتر از ۵ دقیقه طول بکشه و توی این مدت هم شیر نباید هرگز بجوشه.
وقتی شکر هم حل شد،  از روی حرارت بردارید. اجازه بدید کمی دماش پایین بیاد.خامه و وانیل و نمک رو اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط و یکدست بشه. توجه کنید که خامه اگه سرد باشه و شیر داغ، وقتی خامه رو اضافه کنید می بره. پس خامه رو به دمای محیط برسونید و اجازه بدید شیر هم کمی خنک بشه. ابتدا خامه رو با کمی شیر خوب حل کنید سپس به بقیه ی مواد اضافه کنید.  حالا پاناکوتای آماده شده رو داخل قالب ریخته به مدت ۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال بذارین.

ا
...