ساخته ی دست جناب همسر،تهیه شده از شیر گاومیش😋😋
عجب ماست بینظیری شد
دستور تقریبا مشابه دستور پاپیون هست
فقط چند نکته
دمای اضافه کردن ماست به شیر خیلی مهمه درحدی باشه که وقتی انگشت میزنیم داغیش حس بشه اما دست نسوزه
به ازای هر لیتر شیر 1 قاشق غذاخوری ماست کافیه
پرچرب و کم چرب بودن و کیفیت شیر خیلی توی سفت و قالبی شدنش تاثیر داره ما شیر گاومیش استفاده کردیم که پرچرب بود ماستمون هم حسابی سفت و خوشمزه شد و البته پر چرب
ما شب تاصبح توی قابلمه زیر یه پتو گذاشتیم تو اتاق دور از بخاری و صبح وقتی که ماست بسته شد چند ساعت توی یخچال گذاشتیم وقتی میخواین تو یخچال بذارین نباید تکون شدید بخوره