دوستان خوبم طرز تهیه باتر کریم روغن صاف قنادی سفید رنگ ۵۰۰گرم پودر قند الک شده اگر با پارچه نازک الک بشه بهتره ۲۵۰گرم گلوکز شفاف ۱۵۰گرم یک قاشق غذا خوری سر صاف وانیل یا هر اسانس که دوست دارید اول با هم زن با سره پاروی با دوره کند ۵دقیقه روغن را تا یکدست بشه بعد پودر قند را اصافه کرده دو دقیقه هم زده بعد وانیل و گلوکز را دو دقیقه دیگر هم زده اگر برای گل سازی یا کار با ماسوره باشه دیگه کافیه هم زدن ولی اگر برای کاور کیک باشه دو غدد سفیده تخم مرغ اضافه شود دو دقیقه دیگر با سره ی پالتی هم زده با سرعت بالا من مقداری از باتر کریم برای کار با ماسوره وگل کاری جدا کرده و یک عدد از سفیده ها رو زدم برای کاور کیک و باتر کریم عالی بدست اومد روغن حتما باید ۲۴ساعت قبل از یخچال خارج شوددر محیط آشپز خونه باشه