عکس شیرینی کنجد عسلی
تارا RR
۲۹۳
۲.۲k

شیرینی کنجد عسلی

۲۵ دی ۹۷
سلام مهربونای خودم
ان شاالله که حالتون خوب باشه.
قبل هر چیزی تسلیت میگم فوت جمعی از ارتشی های عزیزی رو که دیروز در سانحه هواپیمایی جونشون رو از دست دادن و خانواده های زیادی داغدار عزیزانشون شدن.
روح همگیشون شاد
دستور👇👇👇👇
شیرینی کنجد عسلی
https://sarashpazpapion.com/recipe/a456e67477d82d16a900c12861c47ddb

مواد لازم

کنجد بو داده ۱ لیوان
شکر ۳ قاشق غذا خوری
عسل ۳ قاشق غذا خوری
کره ۱ قاشق چای خوری

۱- ابتدا کنجد رو داخل تابه به مدت نهایت سه دقیقه روی شعله کم تفت میدیم که رنگش مقداری تغییر کنه و بوی کنجد بلند شه.کنجدرو کناری میزاریم،
۲- داخل ظرف دیگه ای شکر و عسل رو میریزیم و روی شعله کم گاز میگذاریم که شکر کاملا آب شه،وقتی از کناره ها شروع به جوشیدن کرد و روش کف جمع شدگاز رو خاموش میکنیم نصف کنجد رو به شهد اضافه میکنیم و با قاشق چوبی هم میزنیم ،
۳- بقیه کنجد رو تا اندازه ای که شهد قابل دیدن نباشه اضافه میکنیم وقتی موادمون وسط ظرف جمع شد میزاریم کمی از حرارت بیفته و داخل سینی که چرب کردیم و یا میتونیم کاغذ روغنی بزاریم داخلش ریخته و با پشت قاشق چرب شده روش رو صاف میکنیم.
۴- البته از وردنه چرب شده هم میشه استفاده کرد،بعد صاف شدن با یه چاقوی بلند هر اندازه ای که دوست داریم برش میزنیم ولی از جاش تکون نمیدیم،وقتی خنک شد راحت تکه های برش خورده جدا میشن.
۵- اگه دوست داریم میتونیم داخل مواد هنوز که گرمه و صافش نکردیم انواع مغزها رو هم بریزیم.این کنجد عسلی نه حالت چسبندگی داره و نه انقدر خشک که خوردنش سخت باشه.

سایر نکات
سینی رو خیلی کم چرب میکنیم نه که آغشته به کره باشه.
روی کاغذ روغنی رو هم میشه کمی چرب کرد.
بعد برش زدن و خنک شدن داخل ظرف در دار نگه داری میکنیم.



...
نظرات