مرغ شکم پر من
اول مرغ رو حدود دو ساعت توی مخلوط اب و سرکه ریختم تا بوی زحم مرغ گرفته بشه بعد با مخلوط زعفران و زنجبیل و نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه و زرد چوبه و ادویه مرغ ،مرغ رو ماساژ دادم و بعدش دو تا پیاز بزرگ و سیر رو خرد کردم و توی شکم و زیر پوست و اطرافش ریختم و سلفون کشیدم گذاشتم حد اقل 8 ساعت بمونه تا مزه دار بشه،بعدش گردو و زرشک و کشمش و الو رو با رب انار تفت دادم و شکم مرغ رو پر کردم و بالها و رون مرغ رو اونجوری که دوست داشتم جمع کردم و با خلال دندون فیکس کردم و توی ظرفی که میخواستم مرغ بذارم چند تا هویج درسته گذاشتم و مرغ رو گذاشتم روش،اون پیاز و سیر و آبی که مرغ رو توش مزه دار کرده بودم رو با گوشت کوب برقی میکس کردم و ریختم تو ظرف مرغ،روی مرغ رو کره و زعفران دم کرده مالیدم و روشو با کاغذ آلومینیومی پوشوندم و چندتا سوراخ روش زدم گذاشتم تو فر 180 درجه حدود یک ساعت موند بعدش فویل رو از روش برداشتم و دوباره روش زعفران و کره مالیدم و دوباره گذاشتم تو فر و حدود یک ساعت و نیم دیگه توی فر موند و توی این مدت من سه بار مرغ رو کره و زعفران مالیدم در اخر هم پنج دقیق اخر گریل رو روشن کردم و شد نتیجه این مرغ شکم پر عالی
#مرغ_شکم_پر
#شکم_پر