سلام مهربونا 🌸 سلام عشقا ♥️
اول از همه تشکر میکنم از سمیه مهربونم که پیج منو تبلیغ کردن 😻
به افتخار 1k شدنمون رسپی این کرم کارامل بینظیر رو براتون میزارم
امیدوارم درست کنید و لذت ببرین
#دسر #کرم #کارامل
تخم مرغ = 5 عدد
شکر= 220 گرم
شیر= نیم لیتر
وانیل = نصف قاشق مرباخوری
خامه = 100 گرم
ابتدا باید هفتاد گرم شکر (جدا از شکر دستور ) روی حرارت خیلی کم توی ماهیتابه کاراملی کنید . و کف قالب مورد نظرتون بریزین ( من قالب ۱۸ استفاده کردم)
تخم مرغ ، وانیل و شکر رو روی حرارت کتری با بالونی هم بزنید اینطوری بوی تخم مرغ تا حدودی گرفته میشه
بعد شیر داغ رو اضافه کنید به همزدن ادامه بدین . ( در تمام مراحل باید هم زدن اروم صورت بگیره تا مایه کف نکنه ). وقتی شیر و مابقی مایه از داغی افتاد یک پیمانه از مایه رو با خامه مخلوط میکنیم هم میزنیم تا خامه رقیق بشه و باز به مابقی مایه اضافه میکنیم . مواد رو توی قالب روی شکر کاراملی میریزیم و در یه قالب بزرگتر که تا ۲/۳ ابجوش ریختم داخل فر ۱۸۰ بمدت ۱ ساعت قرار میدیم تا به روش بنماری پخته بشه .
حتما ۱۲ ساعت بزارین یخچال سپس از قالب در بیارین .