#خورشت_کرفس باس سبزِسبز باشه بدون لوبیا
بازتاب نوره وگرنه اینقد چرب نبود که توی عکس افتاده😁
#طرز_تهیه#خورشت_کرفسِ_سبز
پیاز رو توی روغن کم سرخ کردم طلایی که شد گوشت رو اضافه کردم و با حرارت زیاد تفت دادم فلفل سیاه و یه کوچولو زردچوبه + کرفس خرد شده و آب جوش رو اضافه میکنم و صبر میکنم گوشت بپزه و اب خورشتم کم بشه .توی یه ماهیتابه روغن میریزم و ترکیب جعفری و نعنا(جعفری ۲ برابره نعنا)ی خرد شده (حدودا سه الی۴ قاشق پر)رو حسابی سرخ میکنم (نسوزه)یه کوچولو نعنا خشک و زردچوبه هم بهش اضافه میکنم و میریزم داخل خورشت با حرارت کم و بمدت ۲۰ دقیقه که هم خورشت به روغن بیوفته و هم لعابدار بشه .نمکش رو اندازه میکنم و در نهایت آبغوره فراوون میریزم و زیرش رو خاموش میکنم.
👈سبزی خورشت باید در مرحله ی آخر پخت اضافه بشه .اگر زودتر اضافه کنید رنگ سبزی کدر میشه