سلام دوستان . حلوای شیر تا حالا درست کردین؟؟ خیییییییلی خوشمزس .
مواد لازم برای یک دیس حلوای شیر با طعمی متفاوت و خوشمزه
ارد سفید یک لیوان- شکر یک و نیم لیوان_ البته اگه کم شیرین دوست دارین شکر یک لیوان سر پر هم کافیه_ شیر دو و نیم لیوان_روغن مایع نصف لیوان_ گلاب نصف لیوان_ زعفران دم کرده غلیظ نصف فنجون
ابتدا ارد را درون قابلمه ای نچسب ریخته و با حرارت متوسط بو دهید( تقریبا نیم ساعت) تا بوی خامی ارد از بین برود اما بهتره که تغییر رنگ‌ندهد. . بعد حرارت رو خاموش کنید ارد رو الک کنید تا گلوله ها باز بشن.
دوباره روی حرارت قرار دهید شکر و شیر و زعفران و گلاب را با هم روی حرارت قرار دهید تا شکر ها اب بشن. بعد بزارید تا کمی خنک بشه و از داغی بیوفته.
ارد رو که الک کردید دوباره بزارید روی حرارت و روغن رو بهش اضافه کنید .و دو دقیقه هم بزنید حالا کم کم مواد شیری بهش اضافه کنید . سریع هم بزنید و گلوله ها رو با پشت قاشق صاف کنید. مدام هم بزنید تا حلوا سفت بشه و از ظرف جدا بشه تقریبا نیم ساعت طول میکشه. امکان داره حین هم زدن حلوا گلوله بشه اصلا نترسید وقتی حلوا کاملا سفت شد گلو له ها هم از هم باز میشن وقتی حلوا کامل سفت شد مجدد دو ق غ روغن مایع بهش اضافه کنید و هم بزنید باعث براق شدن حلوا و جمع شدن حلوا میشه. میتونید از ارد گندم هم استفاده کنید اما با ارد سفید یعنی اردی که باهاش کیک میپزید خیلی خوشرنگ تر میشه . بعد از خنک شدن به دلیل داشتن شیر در حلوا اونو تو یخچال بزارید. نوش جان. من برای درست کردن حلوا شربت داغ توی حلوا نمیریزم بزارید شربت خنک شه بعد به مواد ک از داغی افتاده اضافه کنید این کار باعث میشه که حلوا گلوله نشه

#حلوای_شیر