عکس پادرازی

پادرازی

۱۳ اسفند ۹۷
#شیرینی #پا_درازی
من دستور اصلی و مینویسم خودم با نصف این مقدار درست کردم 16 عدد شد
مواد لازم :
آرد نخودچی 150 گرم
آرد برنج 125 گرم
آرد گندم 125 گرم
تخم مرغ 2 عدد
کره نرم شده 250 گرم
پودر قند 150 گرم
وانیل 1/2ق.چ
زنجبیل 1/2ق.چ (من زنجبیل نزدم چون طعمش و دوست ندارم)
وانیل 1/4ق.چ
مواد رومال :
زرده تخم مرغ 1 عدد
پودر قند 1 ق. چ
ماست یا شیر 1 ق. غ
زعفران به مقدار لازم
هر سه آرد و باهم مخلوط کنید 3 بار الک کنید +پودر هل و زنجبیل +کره تا بصورت خرده نان دربیاد
در ظرف دیگه ای تخم مرغ +وانیل+پودر قند و باهم یک دقیقه بزنید بعد با مخلوط آردها ترکیب کنید، فقط کمی ورز بدید تا خمیر درست بشه بعد داخل کیسه فریزر بزارید (من تو همین مرحله خمیر و داخل کیسه با وردنه باز میکنم و بعد میزارم استراحت کنه اینجوری دیگه آماده کاتر زدنه) یک ساعت در یخچال نگه دارید تا خمیر استراحت کنه و بعد خمیر و به قطر یک سانت باز کنید (من نیم سانت باز کردم) با کاتر شیرینی زبون قالب بزنید روی شیرینی و با چنگال خط بندازید و بعد مواد رومال و همه رو باهم مخلوط کنید با برس به آرومی روی شیرینی ها بکشید در فری که از یک ربع قبل گرم شده با دمای 170 درجه یک ربع قرار بدید و برای طلایی شدن روی شیرینی ها 5 دقیقه گریل
کنید
...
نظرات