#شیرینی_نخودچی فوق العاده عالی.جاتون خالی😘😚
مواد لازم:
آرد نخودچی 450 گرم
آرد سفید 50 گرم
پودر قند 175 گرم
روغن جامد یا صاف قنادی یا حیوانی یا نیمه جامد 175 گرم
پودر هل 1 قاشق مرباخوری
زعفران غلیظ 1 قاشق غذاخوری


روغن و پودر قند رو با دور تند همزن دو دقیقه میزنیم تاحجیم شه.
هل و زعفران رو بهش اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم تا سبک شه.
آرد هارو باهم الک کرده و به مواد فوق اضافه میکنیم.
کمی باقاشق هم میزنیم و داخل چرخ گوشت میریزیم و سه الی 4 بار از چرخ گوشت رد میکنیم.
بعد با انگشتامون خمیر رو جمع میکنیم.ورز زیادی ندید چون خمیر ب روغن میفته.
من یک ساعت استراحت دادم شما میتونید استراحت ندید.نیازی ب استراحت نیست.
کف سینی رو کاغذ روغنی پهن میکنیم.

خمیر رو جای صافی پهن میکنیم به ضخامت 1 سانت.با کاتر قالب میزنیم و داخل سینی میچینیم.
روی شیرینی هارو من شکر و کنجد و پودر کاکائو ریختم و گذاشتم داخل توستر(فربرقی)150 درجه و 15 دقیقه
فر گازی 160 درجه و 15 دقیقه.

بعداز خارج کردن از فر به هیچ عنوان تا چندساعت بهش دست نزنید تا خرد نشه و خودشو بگیره.مطمئن باشید دیگ از بیرون شیرینی تهیه نمیکنید.

موفق باشید.