عکس رولت خامه ای
Irana.y
۵۳
۲.۷k

رولت خامه ای

۱۶ فروردین ۹۸
سلام دوستان؛عصر روز جمعه تون بخیر🌹
رولت خامه ایِ من ک روشو با شکلات های طعم دار و ی طرح انتزاعی تزئین کردم😊🤞دستور رولتم همون دستور قبلی هست ک همیشه ب همین روش رولت هامو درست میکنم👇
#طرز_تهیه_رولت_خامه_ای_ایرانا
مواد لازم:
آرد ۱۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۱/۸ ق چ
آب جوش ۱/۸ پیمانه
عسل ۱ ق چ
خامه قنادی فرم گرفته ب مقدار لازم
طرز تهیه :
ابتدا زرده و سفیده را جدا میکنیم؛سفیده ها را با ۱ ق شکر با همزن برقی فرم میدیم طوری ک ظرف رو برمیگردونیم نریزن؛توظرف دیگه زرده ها؛شکر و وانیل را میزنیم تا کرم و کشدار بشه؛ سپس آب جوش و عسل را اضافه و هم میزنیم تا یکدست بشه،حال آرد۳ مرتبه الک شده و سفیده را در ۳ مرحله ب تناوب ب مخلوط زرده اضافه و با لیسک بصورت دورانی هم میزنیم؛(زیاد هم نمیزنیم فقط در حد مخلوط شدن)مایه رولت را درون قالب مستطیل ۳۵×۲۵ ک ازقبل کاغذ روغنی گذاشتیم و اندکی چرب کردیم میریزیم؛سپس چند مرتبه روی سطح کار میکوبیم تا حبابهای روش خارج بشه و سطحش صاف بشه سپس در فرمیذاریم؛(فر از قبل گرم شود؛دمای ۱۸۰؛ ب مدت۱۵ تا۲۰ دقیقه)بعد از پخت رولت را با کاغذ زیرش از فر دراورده روی یک پارچه نم دار میذاریم و با کاغذ و پارچه رولش میکنیم و میذاریم کنار خنک بشه؛نیم ساعت بعدبازش میکنیم خامه میزنیم؛
مجددا رول کرده ب مدت ۷ تا ۸ ساعت در یخچال میذاریم وبعد ازین زمان تزئین و سرو میکنیم؛
از لطف همیشگیتون ممنونم دوستان🙏
#رولت #شیرینی_رولت #رولت_خامه_ای
#رولت_طرحدار #رولت_با_روکش_شکلات
#آشپزی_ایرانا #Irana.y
...
نظرات