سلام بچه ها، امیدوارم حالتون خوب باشه❤😘

من برای این کیک از دستور کیک اسفنجی پاپیون استفاده کردم. دستور خوبیه فقط من نصف پیمانه روغن مایع هم همیشه به کیکم اضافه می کنم. به نظرم اگه قلق هاش رو یاد بگیری، از هر دستوری واسه پختن کیک تولد بهتره. مثلا اینکه حواست باشه فر از قبل داغ داغ باشه، مواد کیک هم در دسترس آماده باشه، تا کیکو زودی آماده کنی و بذاری توی فر.
یا اینکه برای کیک اسفنجی، اگه دیواره های قالبو چرب کنی کیکه گنبدی میشه و اگه مواد به طور همگن و یکدست مخلوط نشده باشه وسط کیک گود میشه یا...


خلاصه اینکه من دو تا کیک سه تخم مرغی درست کردم، یکی وانیلی و یکی هم کاکائویی. برای کیک کاکائویی دو قاشق غذا خوری پودر کاکائو به زرده ی تخم مرغ اضافه کردم.
کیک ها رو از ارتفاع نصف کردم تا چهار لایه کیک داشته باشم و بعد یکی در میون رو هم گذاشتم تا کیکم راه راه بشه😍😍
برای مرطوب کردن کیک از آب آناناس استفاده کردم ( میدونم که میدونین اما بازم میگم که مرطوب کردن کیک تولد قبل از خامه کشی باعث میشه کیک لطیف تری داشته باشید😊 کیک رو با شیر، آب قند، شربت، شیر کاکائو، انواع آبمیوه و ... مرطوب کنید )
بین لایه های کیک هم گردو و بادام و آناناس استفاده کردم (موز نداشتیم😁😁😁)
برای خامه کشی هم خامه رو اول فرم دادم، بعد یه قاشق غذا خوری پودر کاکائو، یه قطره (فقطط یک قطره) رنگ خوراکی مشکی اضافه نمودم و بعد یه ذره شکلات تخته ای آب شده داغ اضافه کردم و فوووورییی با همزن همش زدم. ( شکلات تخته ای در مجاورت سردی ای که خامه داره می بنده و یه بافت خیییلییی قشنگ به خامه میده😍😍😍)
راستش من برا خامه کشی همیشه با کاردکم مشکل داشتم تا اینکه یکی از کاربرا گفت که از کاردک سیمان کشی بنایی برای خامه کشی استفاده میکنه ( یادم نیست یا رامتین بود یا مامان پریا و رضا😀😀)
منم همین کارو کردم. واااای باورتون نمیشه؛ یه دور که بکشی صاف صاف میشه😍😍😍 (من این کیک رو خیییلی عجله ای درست کردم وگرنه کیکای قبلیم کاملا صافن باور کنین😂😂😂)
بعد دور دیواره های کیک گاناش شکلاتی ریختم و بعد با خامه ماسوره زدم. قبلش توی قیفه دو ردیف رنگ خوراکی مشکی ریختم بعد خامه رو ریختم توش، واسه همین اینطوری دو رنگ شده.
لایک نشود فراموش😍😊 سعی کردم همه رو بگم، باز اگه سوالی داشتین در خدمتم (الکی مثلا من خیلی شاخم، خیلی بلدم😎😎😂😂😂😂😂😂😂😂)
قربانت، بوس بوس😘😘👋👋👋