شیرینی کشمشی های فوق العاده عالیه ی من 😍👌🏻👏🏻👇👇👇👇

‍ #شیرینی_کشمشی_
.
❎دوستای خوبم بهتره همیشه مواد اولیه شیرینی ها رو برای نتیجه بهتر با ترازو اندازه بگیرید...ولی من اندازه تقریبی مواد با پیمانه رو براتون مینویسم.
.
آرد 220 گرم،1 لیوان فرانسوی پر و سر صاف+ نصف لیوان
تخم مرغ به دمای محیط رسیده 2 عدد
کره یا مارگارین یا روغن جامد 150 گرم به دمای محیط رسیده
کشمش پلویی حدود 150 گرم یا یک لیوان سرخالی
✔میتونید از نصف شکلات چیپسی نسوز و نصف کشمش استفاده کنید
✔شکلات چیپسی نسوز رو از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید.
پودر قند 160گرم یا یک لیوان فرانسوی پر سرصاف
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
.
فر را با دمای 170 درجه روشن کنید تا گرم شود.
👈برای فرهای برقی دمای فر حدود 20 درجه کمتر .
کره + پودر قند را برای 5 تا 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
سپس تخم مرغ ها را دانه دانه افزوده و هر کدام را یک دقیقه بزنید.
وانیل را با تخم مرغ آخر اضافه و با دور تند همزن بزنید.
آرد+بیکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید و به تدریج به مواد اضافه و مخلوطکنید.
درپایان کشمش را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکوست شود.
کف سینی را کمی چرب و کاعذ روغنی بیندازید.
مواد شیرینی را در قیف بریزید یا به کمک دو قاشق کوچک با فاصله در سینی فر بریزید.
سپس سینی را برای حدود 12 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا کمی دور شیرینیها طلایی شود.
👈حرارت فقط از پایین.
سپس از فر در آورید و کمی که خنک شد از کاغذ جدا کنید.
✔اگه بیشتر از 15 تا 20 دقیقه شیرینی کشمشی در فر بمونه خشک و سفت میشه.
✔بعد از اینکه شیرینها خنک شدند در ظرف دربسته و در جای خنک قرار بدید.
✔این شیرین تا 1 ماه قابل نگهداریه البته برای نگهداری طولانی مدت بهتره از کره داخل مواد استفاده نشه،چون کره ماندگاری شیرینی رو کم میکنه.
👈اگه همه مواد در یک سینی جا نشد ،هیچ ایرادی نداره،روی باقی مانده مواد رو با سلفون بپوشانید و در جای خنک خارج از یخچال بذارید و وقتی پخت سینی اول تمام شد،بقیه مواد رو در سینی بریزید و بپزید.
👈این مقدار حدود 50 عدد شیرینی کشمشی با سایز متوسط به شما میده.
❎❎❎میتونید در تابه دو طرفه دو لایه کاغذ روغنی بندازید و شیرینی ها رو روی کاغذ ریخته و روی حرارت ملایم قرار بدید.یا قابلمه رو با دمکنی روی حرارت بذارید تا داغ بشه و سینی شیرینی را روی سه پایه داخل قابلمه بذارید تا شیرینی بپزه یا در توستر بپزید .