مشکوفی#دسر #زعفرانی #شیرینی#ویژه افطار
دوستان سلام...این دسر بادستور دوستمون الهام بابایی👇 روزی که مادربزرگم فوت کردن صبحش درست کرده بودم همون لحظه یک قاشق خوردم عالی بود...بقیش تویخچال موند بعد چندروز مجبور شدم بریزمش دور....این پست هم فعلا بهانه ای بود برای تشکر از شما دوستای خوب پاپیون و دوستای خوب جدا از پاپیون که همراهیم میکنند...الهی که هیچوقت غم نبینید و دلتون به درد نیاد...
دسر مشکوفی برای افطار
مواد لازم برای۵ نفر
شیر ۲ لیوان
نشاسته گل ۴ قاشق غذا خوری
شکر ۵ قاشق غذا خوری
کره ۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏ کمی
گلاب ۱ قاشق غذا خوری
زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- شیر سرد و نشاسته و شکر رو با هم داخل قابلمه مخلوط کنین و هم بزنین تا نشاسته کاملا در شیر حل شود
۲- وقتی نشاسته حل شد قابلمه رو روی شعله گاز بزارین و هم بزنین تا کمی غلیظ بشه
۳- کمی غلیظ شد وانیل و کره رو به مخلوط اضافه کنین و آنقدر هم بزنین تا غلظتش از فرنی کمی بیشتر بشه
۴- در اخر گلاب رو اضافه کنین(گلاب رو اخر اضافه کنین که بوش از بین نره) و اگه مشکوفی به غلظت دلخواه رسید خاموش کنین
۵- من نصفشو داخل یه قالب ریختم مابقی مواد رو با کمی زعفرون مخلوط کردم و داخل یه قالب دیگه ریختم
۶- قالب رو اگه کمی چرب کنین بهتره بزارین یخجال چند ساعت بمونه تا خودشو بگیره بعد از قالب بیرون بیارین و نوش جان کنین
سایر نکات
مشکوفی رو میتونین قالبی در نیارین و مثل فرنی داخل ظرف هم بریزین در اون صورت میتونین کمی از غلظتش کم‌کنین و یک قاشق از نشاسته رو کمتر بریزین یعنی سه قاشق نشاسته بریزین
و اینکه میتونین داخلش پودر کاکائو هم بریزین