فرنی دورنگ
۲۱ اردیبهشت ۹۸
#فرنی #فرنی_زعفرانی #فرنی_دو_رنگ #ماه_رمضان
.
.
.
سه قاشق غذاخورى سر پر آرد برنج
دو ليوان شير سرد
١/٢ استكان گلاب
چهار قاشق غذاخورى شكر
زعفران مقدار كمى (دلخواه)
نوك قاشق چاى خورى وانيل (دلخواه)
.
.
همه مواد رو بجز گلاب با هم مخلوط میکنم و وقتی که هنوز روی حرارت نرفته کاملا هم میزنم که آرد برنج کاملا توی شیر حل بشه و هیچ دونه ای نمونه. برای فرنی از آرد برنج مرغوب استفاده کنید که رنگش رو تیره نکنه و عطر خوبی داشته باشه. فرنی رو روی حرارت میذارم و به آرومی هم میزنیم تا به قل قل بیوفته و جا بیوفه. هم زدن فرنی در زمانی که روی حرارت هست هم خیلی مهمه چون آرد برنج سنگینه و کف ظرف ته نشین میشه و اگه مرتب هم زده نشه گلوله گلوله میشه و خوب خودشو باز نمیکنه. وقتی فرنی به قل قل افتاد و کمی سنگین شد گلاب رو هم اضافه کنید. اگه خواستید وانیل رو هم در همین مرحله اضافه کنید. بعد هم اونقدری روی حرارت ملایم هم میزنیم که کاملا آرد برنج خودشو باز کنه و فرنی سنگین و یک دست بشه.
بعد هم تا داغ هست باید توی ظرف ریخته بشه چون اگه فرنی سرد بشه میبنده و دیگه نمیتونید مرتب تزیینش کنید. من همون موقع که از روی حرارت برداشتم دو قسمت کردم و یکی رو زعفرون زدم و توی ظرف ریختم و کمی که از داغی افتاد تزیینش کردم. شیرینی این مقدار هم خیلی مناسب هست ولی اگه دوست دارید میتونید از شکرش کم یا بیشتر کنید.
.
.
.
سه قاشق غذاخورى سر پر آرد برنج
دو ليوان شير سرد
١/٢ استكان گلاب
چهار قاشق غذاخورى شكر
زعفران مقدار كمى (دلخواه)
نوك قاشق چاى خورى وانيل (دلخواه)
.
.
همه مواد رو بجز گلاب با هم مخلوط میکنم و وقتی که هنوز روی حرارت نرفته کاملا هم میزنم که آرد برنج کاملا توی شیر حل بشه و هیچ دونه ای نمونه. برای فرنی از آرد برنج مرغوب استفاده کنید که رنگش رو تیره نکنه و عطر خوبی داشته باشه. فرنی رو روی حرارت میذارم و به آرومی هم میزنیم تا به قل قل بیوفته و جا بیوفه. هم زدن فرنی در زمانی که روی حرارت هست هم خیلی مهمه چون آرد برنج سنگینه و کف ظرف ته نشین میشه و اگه مرتب هم زده نشه گلوله گلوله میشه و خوب خودشو باز نمیکنه. وقتی فرنی به قل قل افتاد و کمی سنگین شد گلاب رو هم اضافه کنید. اگه خواستید وانیل رو هم در همین مرحله اضافه کنید. بعد هم اونقدری روی حرارت ملایم هم میزنیم که کاملا آرد برنج خودشو باز کنه و فرنی سنگین و یک دست بشه.
بعد هم تا داغ هست باید توی ظرف ریخته بشه چون اگه فرنی سرد بشه میبنده و دیگه نمیتونید مرتب تزیینش کنید. من همون موقع که از روی حرارت برداشتم دو قسمت کردم و یکی رو زعفرون زدم و توی ظرف ریختم و کمی که از داغی افتاد تزیینش کردم. شیرینی این مقدار هم خیلی مناسب هست ولی اگه دوست دارید میتونید از شکرش کم یا بیشتر کنید.
...
نظرات
