مواد خمیر :
آرد سفید ۱ لیوان
شکر ۲ قاشق غذا خوری
عسل ۱ق غ
تخم مرغ ۲ عدد
آب ۱ لیوان
کره ۵۰ گرم
زعفران دم کرده ۱ق غ
مواد شربت :
شیره انگور یا خرما به مقدار لازم
طرز تهیه
روش تهیه بامیه: یک لیوان آب را باکره (از روغن هم میتواید استفاده کنید)داخل قابلمه ریخته روی حرارت گذاشته تا جوش بیاد سپس آرد و شکر را کم کم اضافه کنید شروع به هم زدن میکنیدتا بوی خامی آرد از بین بره وقتی خمیرپخته شده از روی حرارت بر می داریم بیشتر از 2-3 دقیقه نباید بمونه و بگذارید تا سرد شود.
۳- بعداز خنک شدن(نباید زیاد سرد بشه درحدی که تخم مرغ توش نپزه) تخم مرغ رو اضافه کرده هم زدهتا خمیر یکدستی بدست بیاد بعد تخم مرغ دوم رو اضافه کنید و بازهم زده تا خمیر یکدست
و نرمی شود.و زعفران رو اضافه میکنیم...
۴- خمیر بامیه را داخل قیف مخصوص ریخته از ماسوره دندانه دار بامیه استفاده کنیدو داخل روغن داغ بیاندازیدالبته انتهای آن را با چاقو یا قیچی چرب شده جدا گنید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه را از روغن بیرون بیاورید و داخل شیره انداخته وچند لحظه بمونه بعد بیرون بیارید..
جمع دستور پاپیون و دوستان این شد و عالی شد نتیجه کار.....