عکس بامیه
AshPazi SaRiNa
۴۶
۲۷۴

بامیه

۲۵ اردیبهشت ۹۸
#سلام من اومدم بازم با یه بامیه ی دیگه هرچی از ترد بودن بامیه بگم کمه دوستان واقعا عالی شده دقیقا مثل بامیه های قنادیها
مواد لازم
آب ۲۴۰ گرم
ارد۱۵۰گرم
روغن جامد یا کره ۲۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ خ
شربت بار ۱ق غ (برای پوک و ترد شدن بامیه)
آب روغن و شربت بار میریزین داخل قابلمه و رو گاز میذارین وقتی از کنار اب شروع کرد به جوشیدن ارد رو به یکباره اضافه میکنین و هم میزنین تا خمیر لطیفی بدست بیاد مثل حلوا حدود ۶تا۱۰دقیقه مدام خمیر رو باز کنین و جمع کنین با پشت قاشق تا اب داخل خمیر تبخیر بشه قسمت داغ زدن خمیر خیلی مهمه بعد خمیر رو به ظرفی منتقل کنین تا خنک بشه نه یخ نه داغ گرم باشه بعد دونه دونه تخم مرغ به خمیر اضافه کنین و هم بزنین وانیل رو با تخم مرغ دوم اضافه کنین و هم بزنین بعد داخل قیف بریزین و داخل روغن به کمک قیچی بریزین و سرخ کنین و داخل شهد ولرم بریزین چنددقیقه ای باشن برشون دارین من حدود۴ دقیقه داخل شهد قرار دادم
نکته:حرارت گاز کم باشه بامیه ها اروم سرخ بشن
این مقدار مواد حدود۶۵۰گرم به شما بامیه خواهد داد
...
نظرات