مواد لازم :
سینه مرغ................... ۱ عدد
ران مرغ...................۱ عدد
پیاز برای گوشت مرغ..............۱ عدد اندازه یه گردو کوچک
فلفل دلمه ........اندازه ۲ بند انگشت
زرشک ...........۱ قاشق غذا خوری
زعفران دم کرده .............۲ قاشق غذا خوری غلیظ
آبلیمو تازه ...........۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل و ادویه ..........به مقدار لازم
.گوشت چرخ کرده ...... ۱ قاشق غذا خوری
پیاز برای مواد میانی ......۱ عدد بزرگ
هویج ........۱ عدد کوچک
پنیر پیتزا به دلخواه

طرز تهیه :
اول گوشت مرغ را از استخوان جدا کنید و چرخ کنید و پیاز کوچک را رنده و فلفل دلمه هم رنده ریز کنید و آب هر دو را گرفته و به گوشت مرغ اضافه کنید زعفران و نمک و فلفل و آبلیمو هم اضافه کنید و مواد را چنگ بزنید و کنار بگذارید.اگه از شب قبل آماده کنید بهتر.

برای مواد میانی پیاز و هویج را ریز خرد کرده و همراه هم خوب تفت بدید و گوشت چرخی را اضافه کرده تفت بدید و زرشک و یکم از زعفران و ادویه و نمک بزنید.

دستتان را یکم خیس کنید از مواد مرغ بردارید و داخلش ۱ قاشق از مواد میانی بگذارید و گردش کنید و آرد سوخاری بزنید و درون روغن سرخ کنید .روغن کم بزنید .
داخل یه پیرکس کوفته ها رو بچینید روشون پنیر پیتزا و به دلخواه یکم جعفری خورد شده بریزید و با فویل روی پیرکس را بگیرید داخل فر داغ بگذارید تا خوب بپزه حدود نیم ساعت .