پکاره هندی
آرد سفید۱استکان
ارد نانوایی ۲استکان
کلم سفید ریز خورد شده ۱ استکان
پیاز ۱عدد متوسط
سیب زمینی ۱عدد کوچک
فلفل سبز تند ۲عدد
نمک و زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار لازم
خمیر مایه ۱ ق مربا خوری
اب ولرم به مقدار لازم
گشنیز و شوید و جعفری به مقدار لازم
نشاسته 2ق غ
هر دو آرد و خمیر مایه و نشاسته و آب را با هم مخلوط کرده در جای گرم نیم ساعت استراحت داده
پیازو سیب زمینی را ریز خورد کرده کلم رو ریز خورد کرده فلفل سبز را حلقه حلقه کرده
با هم مخلوط کرده نمک فلفل و زردچوبه میزنیم نیم ساعت می‌گذاریم تا مزه دار شود بعد به مواد بالا اضافه میکنیم ۱تا۲ساعت استراحت داده بعد گشنیز و شوید و جعفری را اضافه کرده در روغن فراوان سرخ میکنیم