#حلوا#حلوا_سه_آرد#حلوا_مجلسی
سفارش
#حلوا_سه_آرد_مجلسی

آرد سفید 1 پیمانه( اگر آرد سفید استفاده نکنین هیچ مشکلی به وجود نمیاد ، فقط رنگ
حلواتون کمی تیره میشه )
آرد نخودچی 1 پیمانه
آرد برنج 1/2 پیمانه
مجموع کره و روغن جامد و روغن مایع 1 پیمانه
شکر 1،5 پیمانه
آب 1،5 پیمانه
گلاب 1/3 پیمانه
زعفران دم کرده 2 تا 3 ق
هل اسیاب شده 1 ق چ
میخک 1/4ق چ خ

پیمانه هم از هر نوع پیمانه ای میتونین استفاده کنین ، فقط همش رو با همون اندازه بگیرین .
اول شربت رو درست کردم . آب و شکر رو توی طرفی ریختم و گذاشتم روی حرارت تا شکر حل بشه . زعفران و گلاب و هل و پودر میخک رو هم اضافه کردم ، بعد دو ، سه قل شعله رو خاموش کردم.
اول آرد سفید رو ریختم توی ظرفی و تفتش دادم ، وقتی کمی تغییر رنگ داد ، آرد نخودچی رو بهش اضافه کردم و باز با هم تفت دادم ، اخر هم آرد برنج رو ریختم توشو هر سه رو با هم تفت دادم . آرد برنج کمتر از همه تفت میخوره . حدودا ده دقیقه هم ارو برنج رو تفت دادم . تفت دادن هر کدومشون به خودتون و علاقه خودتون داره که حلوا رو چه رنگی دوست دارین .
بعد کره و روغن هام رو به تدریج اضافه کردم . من از سه نوع کره و روغن جامد و مایع استفاده می کنم . کره حتما بریزین چون حلوا رو خوش طعم و لطیف نی کنه ، سعی کنین روغن مایع زیاد نریزین که توی حلوا خوب نیستشو باعث ترک خوردن حلوا میشه .
بعد کمی روی حرارت که موند ، با شعله ملایم شربت رو توش ریختم ، یا ظرفتون رو از حرارت بردارین و شربت رو بریزین و بعد روی حرارت بزارین ، هم زدم تا حلوا سفت و بسته بشه مثل یه گوله توی طرف جمع بشه .
برای ماسوره یک مقدار حلوا تون شل تر باشه تا براحتی از ماسوره خارج بشه