عکس ♡
شیرینی گردویی
nooshinhematiyan
۵۷
۵۴۰

♡ شیرینی گردویی

۲۹ خرداد ۹۸

شیرینی گردویی
مواد لازم :
گردو : 100گرم
کیک اسفنجی : 100گرم
پودر شکر : 200گرم
سفیده تخم مرغ : 90گرم
پودر کاکائو : یک قاشق چایخوری
دارچین : یک قاشق چایخوری
روغن مایع : دو قاشق سوپخوری
سرکه سفید : یک قاشق سوپخوری

1.همه مواد رو به جز روغن و سرکه باهم مخلوط میکنیم و سه بار چرخ میکنیم

2.داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت ملایم مرتب هم میزنیم(به این مرحله میگن داغ زدن) دراثرحرارت شکر ذوب میشه و مواد کمی شل میشه ولی کم کم خودش رو میگیره و زمانی که مواد رو هم میزنیم کف ظرف یه لایه سفید رنگ دیده میشه این یعنی مواد آماده س

3.از روی حرارت برمیداریم سرکه و روغن رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا یکدست بشه و صبر میکنیم تامواد کاملا سرد بشه

4.کف سینی کاغذ روغنی پهن میکنیم مواد رو بافاصله قیف میزنیم

5.فر رو با دمای 200درجه گرم میکنیم زمانیکه که سینی شیرینی رو داخل فر گذاشتیم دما رو به175کاهش میدیم و شیرینی هارو به مدت 10تا15دقیقه میپزیم
☆مدت زمان داغ زدن بستگی به جنس قابلمه و حجم مواد داره داغ زدن زیادی باعث میشه مواد سفت بشه و از قیف خارج نشه و اگه کم داغ بزنیدروی شیرینی ها ترک نمیخوره پس حدودا 10دقیقه مواد رو مدام هم بزنید تامغزپخت بشه
☆حتما از کیک اسفنجی استفاده کنید یا کیکی که مطمئن باشید روغن نداره
☆من توی توستر پختم با دمای150به مدت20دقیقه
#شیرینی_گردویی
...
نظرات