عکس بورک
❤لی لی❤
۶۹
۱.۷k

بورک

۴ تیر ۹۸
سلام بچه ها خوبید؟🤗متاسفانه پست قبلیم فقط تو پیج خودم اومد و زیاد دیده نشد☹
امیدوارم این یکی اونطوری نشه🙁
اگه پست قبلی رو ندید ببینیدش حیفه😞
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
خب بریم سراغ تاریخچه و رسپی بورک😋
بورک (borek) یکی از غذاهای معروف و محبوب ترکیه ای می باشد. پایه اصلی این غذا خمیر یوفکا یا همان خمیر فیلو است. این غذای پرطرفدار در ترکیه برای تمام وعده های صبحانه، ناهار، شام و میان وعده طبخ می شود. مواد داخل بورک بسته به نوع وعده غذایی مورد نظر متغیر می باشد. یک صبحانه ترکیه ای محبوب می تواند بورک پنیر و سبزیجات باشد و یا برای وعده های ناهار و شام بورک گوشت و بورک مرغ در رستوارن ها آماده و طبخ می شود. همچنین بورک جزو غذاهای خیابانی ترکیه بوده و برای یک میان وعده مقوی و خوشمزه، انواع بورک ها مانند بورک اسفناج، بورک سیب زمینی پنیری، بورک پنیر و جعفری، بورک ژامبون و… داغ و تازه به فروش می رسد.
بورک را هم میتوان در فر طبخ و هم در روغن سرخ کرد😋
🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖
بورک گوشت و قارچ😍
مواد لازم:
خمیر یوفکا یک بسته
گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
قارچ ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه کوچک یک عدد
پنیر گودا ۴ ورق
پنیر پیتزا ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط یک عدد
سیر یک حبه درشت
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
ادویه (شامل نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،ادویه گوشت،آویشن)
روغن سرخکردنی به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا قارچ را بصورت نگینی نازک خرد کرده و با حرارت بالا تفت میدهیم
پیاز نگینی و سیر له شده را تفت میدهیم تا سبک شود،فلفل دلمه ای نگینی را نیز افزوده و بعد از سرخ شدن ادویه ها را می افزاییم،سپس گوشت را افزوده و تا تغییر رنگ دادن تفت میدهیم،قارچ را اضافه کرده و رب گوجه را نیز می افزاییم و اجازه میدهیم تمام مواد برای چند دقیقه با هم پخته و مزه دار شوند.
از مواد به اندازه ی یک قاشق روی قسمت بالایی خمیر قرار میدهیم ،روی آن پنیر گودا و سپس پنیر پیتزا ریخته و خمیر را میپیچیم،(برای جلوگیری از باز شدن، لبه های خمیر را کمی مرطوب میکنیم تا بهم بچسبند)سپس در روغن داغ سرخ میکنیم تا طلایی شوند.
اگر خمیر در فریزر بوده بهتر است از شب قبل در قسمت بالای یخچال قرار داده شود تا خشک و شکننده نشود.
قبل از استفاده کمی آب اسپری شود تا خمیر قابلیت پیچیدن پیدا کند و راحت تر شکل بگیرد
مواد میانی میتواند متغیر باشد
ورق بزنید مراحلم موجوده😉
🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
#بورک_گوشت_و_قارچ
...
نظرات