عکس کیک صبحانه ساده

کیک صبحانه ساده

۱۷ تیر ۹۸

دوستان امروز میخام در مورد گنبدی شدن کیک صحبت کنم🎂🎂🎂

اولین مورد چرب کردن دیواره های قالب هست که باعث میشه مواد کیک وسط قالب بیان و کیک گنبدی بشه ، پس شما فقط کف قالب رو چرب کنید و یا اینکه از کاغذ روغنی استفاده کنید و بعد از خنک شدن کیک ، با چاقو کیک رو از دیواره ها جدا کنید (این کار رو به آرامی انجام بدید و مواظب باشید کیک آسیب نبینه ) ، البته این مورد فقط برای قالب های ساده اس و قالب های طرح دار باید کاملا چرب بشن و آرد پاشی کنید تا راحت کیک از قالب جدا بشه...

مورد بعدی دمای فر هست ؛
احتیاجی نیس فر رو خیلی گرم کنید ، وقتی شروع کردید به آماده کردن مایع کیک ، فر رو با دمای 125 روشن کنید تا فقط گرم بشه ، خیلی داغش نکنید چون اگر فر داغ باشه مواد کیک به سمت وسط قالب میره و گنبدی میشه ، دوستان درجه ی فرها هم متفاوت هست ، فر من 180 درجه اش خیییییلی زیاده و کیک رو میسوزونه ، من بعد از خراب کردن پنج شش تا کیک بلاخره قلقل فرم رو پیدا کردم و درجه رو چشمی تنظیم میکنم ، خونه ی مادرمم چندتا خراب کردم تا بلاخره قلق فرشون رو پیدا کردم ، ولی فر مادر بزرگم دقیق هست و 180 درجه اش واقعیه😃 پس شما باید سعی کیند قلق فرتون رو به دست بیارید .

مورد بعدی نحوه ی ریختن مواد توی قالب هست مواد رو همه جای قالب به صورت یکسان بریزید ، برای این منظور دستتون رو دور تا دور قالب بچرخونید تا مواد وسط قالب بیشتر از اطراف نشه و بعد از ریختن مواد ، قالب رو چند بار به سطح صاف بکوبید تا ضمن خارج شدن حباب های هوا مواد به طور یکسان پخش بشه.

مورد بعدی اندازه ی قالب کیک هست ؛ اگر قالب نسبت به مواد بزرگ باشه دیواره ها زود میپزن و کیک گنبدی میشه ، اگر هم قالب کوچیک باشه دیوارها جایی ندارن و به سمت وسط قالب میان و کیک گنبدی پف میکنه ، شما حتما باید دو سوم قالب رو پر کنید و یک سوم رو برای پف در نظر بگیرید.

مورد بعدی اینکه حتما بکینگ پودر رو با آرد الک کنید تا به طور یکسان پخش بشه و طوری نباشه که یه قسمت بکینگ پودرش بیشتر بشه و بیشتر پف کنه.

اما حالا یه کاری میگم انجام بدید اصلااااااااا کیک تون گنبدی نمیشه ، یه حوله رو خیس کنید و آبش رو حسابی بگیرید و بپیچید دور قالب و بهش سنجاق بزنید تا باز نشه ، این طوری دیوارها همزمان با وسط قالب به طور یکسان میپزه و پفش یکسان میشه خیالتون راحت باشه که حوله چون مرطوب هست به هیچ وجه نمی سوزه .

حالا اگر همه ی این کارها رو کردید و بازهم کیک تون گنبدی شد😨😨😨بدونید ماجراهای من و خمیر جادویی داره براتون تو مقوله ی کیک رخ میده😂😂😂😂😂
جدا از شوخی اگر بازم گنبدی شد به محض اینکه کیک رو از فر خارج کردید وقتی که هنوز کیک خیلی داغه یه حوله ی تمیز روی کیک بذارید و به مدت 10 ثانیه فشار بدید (البته اگر پف وسط خیلی زیاد باشه جواب نمیده 😢)

اگر هم پف وسط کیک خیلی زیاد بود دیگه مجبورید سطح کیک رو برش بزنید تا صاف بشه😅😅😅 و بعد تزیین کنید😃😃😃
...
نظرات