#کیک لحاف


دلیل نامگذاری این کیک خوشمزه به خاطر شکل ظاهریشه که به اسم کیک لحاف یا در زبان ترکی استانبولی به نام یورقان کِک (yorgan kek) معروف است.



مواد لازم برای کیک:

تخم مرغ....4عدد
شکر....1 لیوان
روغن مایع....1 لیوان
آب ولرم....1 لیوان
آرد....3 لیوان
پودرکاکائو....3 ق. غ
وانیل ....مقداری
بکینگ پودر ....10 گرم

برای مواد پنیری:
پنیر لبنه....400 گرم
تخم مرغ....1عددریز
پودر قند....3 ق.غ
نشاسته ذرت....2 ق. غ پر
وانیل ....مقداری

طرز تهیه:
ابتدا برای کیک تخم مرغ و شکر را حداقل 5_6 دقیقه با همزن برقی هم بزنید. الان میتوانید هم زن برقی را کنار بذارید. سپس آب ولرم نزدیک به گرم را اضافه کرده با همزن دستی هم بزنید. سپس روغن را ریخته و هم بزنید. تمام مواد خشک را داخل ظرفی الک کرده هم بزنید و کم کم به مواد تخم مرغی اضافه کنید و در یک سمت آرام آرام هم بزنید. داخل ظرف پیرکس مربعی بزرگ و یا ظرف مخصوص فر را چرب کرده مواد کیک را داخل آن بریزید. سپس بدون معطلی مواد لبنه ای را نیز حاضر کنید. داخل ظرفی تمام مواد را ریخته یکی دو دقیقه هم زدن کافی است. مواد را داخل قیف ریخته بصورت مورب بریزید. به شکل لحاف😊 وقتی کار ریختن مواد تمام شد مواد باقیمانده را دوباره روی همان خطوط بریزید و تمام مواد را تمام کنید.داخل فر 175 درجه 25 دقیقه بپزید. دمای فر را به 160 درجه کاهش دهید و به این صورت هم 15 دقیقه بپزید. میتوانید با خلال دندان پختن کیک را تست کنید. بعد از اینکه کیک از فر خارج و سرد شد میتوانید سرو کنید. لازم نیست داخل یخچال بذارید. در دمای اتاق نرم و تر میماند😊