مواد لازم:

سینه مرغ 3 عدد کوچک(فیله دردسرش کمتره)

ادویه مرغ و ماهی(دارچین ,جوز هندی,زنجبیل, فلفل, زردچوبه)

زعفران (دست ودل باز دم کنید ✌😁)

پیاز درشت2 عدد

سیر سه حبه

روغن زیتون 3 ق غ

کره:50 گرم
ابلیمو یا اب نارنج : یک سوم (بسته به ذائقه اتون داره)

جهت تزیین روی برنج:

زرشک تفت خورده در کره وزعفران 3 ق غ
خلال پسته و بادام بمقدار لازم



دستور:
اول مرغها رو از طول فیله برش نواری باریک میدیم با ضخامت مناسب , بعد داخل ظرف ریخته و به زعفران اغشته میکنیم , بعد پیاز خلال کرده روی فیله ها میریزیم و مخلوط می کنیم من اب پیاز هم زدم چون بوی مرغ رو کامل ببره,
بعلاوه ی سه حبه سیر که برش زده و لابلای فیله ها میذاریم , میتونید رنده کنید
سپس ادویه و نمک و روغن زیتون رو افزوده و میذاریم تو یخچال دو ساعت بمونه ,
بعد از یخچال بیرون اورده وهر فیله را جداگانه رول کرده و با خلال دندان فیکس میکنیم یا هر 4 عدد رو با سیخ چوبی بلند فیکس میکنیم ,
سپس روغنی که داغ شده را روی حرارت متوسط تنظیم میکنیم و رولها را داخل ان میگذاریم
کره ای که روی ابجوش باز کردیم و زعفران دم کرده را جداگانه حین پخت روی سطح رولها با قاشق میریزیم;
هر طرف 7 تا 9 دقیقه طول میکشد تا سرخ شود, دوباره طرف دیگر را سرخ میکنیم و رومال میزنیم , 3 دقیقه درب ظرف را میبندیم که کمی بخار کند و مغز پخت شود
در اخر خلالها را جدا کرده و دور رولها رو هم یه تفت کوچک داده و نوش جان

🌹پ ن1: عزیزان من داخل زعفرون بجای ابجوش یخ میندازم پررنگتر میشه و بصرفه تر هست
🌹پ ن2:من از پودر سیر هم در طعمدار کردن مواد استفاده کردم
🌹پ ن: فیلم رو قسمت ویدئو میذارم