روکش مخصوص گاناش :شکلات مرغوب وتلخ 200گرم . خامه صبحانه 200گرم . طرزتهیه :ابتدا خامه را روی حرارت ملایم قرارداده بعد ازاطراف که شروع به حباب زدن کرد شکلات خرد شده رابهش اضافه کرده بلافاصله از حرارت برداشته مدام همزده تا یکدست شود بعد روی ظرف را پوشانده وکمی خنک شد به مدت 3ساعت درون یخچال گذاشته بعد درون ظرف دیگر ریخته 4تا5دقیقه با دور تند همزده تافرم بگیرد تایک هفته درظرف دربسته درون یخچال میماند