#مرغ شکم پر در فر
#عروسک باربی رو هم خودم با گلبرگ لمسی درستش کردم
مرغ را حداقل 24 ساعت قبل خوب بشویید و داخل شکمش را تمیز کنید و در آبلیمو و پیاز خرد شده آغشته به کمی زعفران و نمک و فلفل بخوابانید و در یک ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید.بعد از 24 ساعت مرغ را از ظرف در آورده و روی تخته کار بگذارید و میله اصلی جوجه گردان را از داخل شکمش رد کرده از کنار گردن بیرون بیاورید.یک استکان از مواد پیاز و آبلیمو را داخل شکم مرغ پر کنید(در صورت تمایل کمی هم سبزی معطر داخل شکمش بگذارید ).و گوجه و فلفل دلمه مراقب باشید شکم مرغ را خیلی پر نکنید چون اولا سنگین می شود و روی جوجه گردان زود تعادلش را از دست می دهد ثانیا مواد بعد از پخت باد می کند و باز هم مرکز ثقل مرغ را به هم می زند و احتمال سقوط زیاد می شود.با نخ و سوزن پارگی های شکم مرغ را از پایین به بالا بدوزید(من خلال دندون زدم)پاهای مرغ را ضربدری روی هم بگذارید و با نخ محکم ببندید و سر نخ را بالا آورده در ناحیه گردن چند دور دور خود مرغ بپیچید.مرغ را پشت رو کنید و بالهای مرغ را در ناحیه آرنج به هم ببندید. و باز سرنخ را چند دور , دور خود مرغ بپیچید طوریکه نوک بالهای مرغ آزاد نباشد.چنگکهای ثابت کننده جوجه گردان را از دوطرف میله وارد کرده و فشار دهید تا کاملا داخل گوشت مرغ فرو روند و پیچ آنرا محکم کنید.مرغ را روی جوجه گردان فر که از ده دقیقه قبل گرم شده بگذارید و با حرارت 150 درجه برای 2 تا 2.5 ساعت بپزید. (حرارت پایین فر روشن باشه و 🔥نکته اش همینجاس که گریل روشن نباشه🔥 )طی این مدت پوست مرغ خودش برشته می شود اگر نشد بعد از دوساعت و نیم گریل را روشن کنید تا روی مرغ هم طلایی شود.