#لواشک#آلو#قرمز
این لواشکهارو با دستور زیر درست کردم.وچون اصولا چیزهای ترش رو خیلی دوست ندارم..شکر اضافه کردم.خیلی خوشمزه شدن...
و یه چیزه دیگه،توی رسپی زیر گفته شده روشو سلفون بکشید،که اصلا موافق نیستم ...چون جلو افتاب گذاشته میشه،ممکنه ضرر داشته باشه.و اینکه ممکنه خشک نشه وحالت دم کرده بشه...من برا خشک کردن اول سینی رو کمی با اب تر کردم بعد با پلاستیک پوشوندم که پلاستیک به سینی بچسبه بعد روی پلاستیکو کمی روغن زدم و مواد رو ریختم .دوسه ساعت اول روشو با چیزی نپوشوندم که کمی خشک بشه،بعد با پارچه ی هریر یا تور پوشوندم ،اینطوری اگه پارچه هم با مواد تماس پیدا کنه،اتفاقی نمیوفته....دو روز طول کشید تا کامل خشک بشه...
لواشک آلو در سرآشپز پاپیون

https://sarashpazpapion.com/recipe/5g17p0hss5uf6g1kvf1ak11lt6rln0sd

مواد لازم برای۱۰ نفر
آلو ۳ کیلوگرم
نمک به مقدار لازم
شکر در صورت تمایل به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- آلو (قطره‌ای یا آلوی سیاه) رو خوب بشورید و تو یه قابلمه بریزید. بسته به شل یا سفتی آلو ۱ تا ۲ لیوان آب و کمی نمک بریزید. می‌تونید با گوشت‌کوب آلوها رو کمی له کنید که زودتر بپزه.
۲- حالا اجاق رو روشن کنید تا آلو با حرارت ملایم بپزه. ۲۰ دقیقه بعد عطر دلپذیری از آشپزخونه می‌زنه بیرون که دهن‌تون رو آب می‌ندازه. برای عطر و طعم بهتر می‌تونید مقداری هم زردآلو با آلوها بپزید. گذشته از اینکه لواشک زردآلو هم به تنهایی خوشمزه است و به همین ترتیب درست می‌شه.
۳- وقتی آلوها کاملا پختن مزه محتوایات قابلمه رو بچشید، شاید دوست داشته باشید کمی نمک یا شاید شکر بهش اضافه کنید. حواس‌تون باشه که قراره آب لواشک تبخیر شه و نباید مایه اولیه خیلی شور باشه، چون بعد از خشک شدن شورتر هم می‌شه.
۴- مایه قابلمه که کمی خنک شد اونو از یه آبکش رد کنید. از دست‌تون کمک بگیرید تا پوست و هسته آلو تو سبد بمونه و مایه غلیظ لواشک از آبکش خارج شه.
۵- کف سینی یه لایه سلفون بندازید و مایه لواشک رو روش بریزید. ضخامت لواشک دست خودتونه، اما اگه خیلی کلفت باشه دیر خشک می‌شه.
۶- سینی که پر شد یه لایه دیگه سلفون روی لواشک پهن کنید و بذاریدش جلوی آفتاب تا خشک بشه

سایر نکات
این دستور ساده رو می‌تونید درباره بیشتر میوه‌ها به کار ببرید.


منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
https://sarashpazpapion.com