سلام دوستای گلم 😊به نظر خودم بد نشد ولی هنوز خیییییلی جای کار داره.واسه برش کیک هم ترسیدم اگر سه قسمت برش بزنم نازک بشه بزرگترین ایرادش این بود. ولی از نظر طعم فوق العاده شده بود جای همگی خالی😍
من مثل همیشه کیک رو مستقیم روی اجاق گاز پختم.
دستور کیک رو فرستادم توی صف بررسی هست اینجا میزارم واستون. یک بار امتحان کنید مشتری دائمش میشید😁وزن نهایی کیک یک کیلو و نیم شد.
(با تشکر از خانم بخشی بابت دستور عالی شون)
کیک شکلاتی خیس یامرطوب( قابلیت خامه کشی )
مواد لازم:
آرد 175گرم
شکر دانه ریز 260 گرم
پودر کاکائو45 گرم
آب جوش 140گرم
ماست 75 گرم
شیر 75 گرم
روغن مایع 50 گرم
تخم مرغ 2 عدد
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
سرکه 1قاشق سوپخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
این کیک بدون خامه کشی برای 6تا 8 نفر و با خامه کشی 8تا 10 نفر مناسب هست.
تخم مرغ های به دمای محیط رسیده رو در ظرف می‌ شکنیم شکر (اگر دانه ریز نبود خودتون آسیاب کنید )رو هم اضافه میکنیم هم میزنیم کمی که کرم رنگ شد وانیل و روغن مایع رو هم اضافه میکنیم هم میزنیم و بعد پودر کاکائو الک شده و آب جوش رو اضافه کرده هم میزنیم. ماست و شیر و سرکه رو با هم یکدست میکنیم به مواد اضافه میکنیم کمی مخلوط میکنیم و بعد آرد(سه بار الک شده ) و بیکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط میکنیم و کم کم به مواد اضافه میکنیم هم میزنیم تا یکدست بشه. مواد این کیک رقیق هست پس به اشتباه آرد
اضافه نکنید چون در نهایت ما یه کیک مرطوب داریم. برای این میزان قالب گرد به قطر 22سانت مناسب هست. کف قالب کاغذ روغنی بزارید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه قرار بدید.برای تزئین حتما یک روز بهش استراحت بدید از روز قبل درست کنید. چون پودر میشه. من خودم در قابلمه سایز 20 مستقیم روی اجاق گاز پختم.یه شعله پخش کن بزارید روی گاز چند دقیقه گرم بشه بعد مواد رو توی قابلمه بریزید یه دم کنی نخی بزارید مثل وقتی که پلو دم میکنید اول حرارت بالا باشه بعد کمش کنید تا 30-40دقیقه هم اصلا درش رو بر ندارید. یکی دوبار که درست کنید قلقلش دستشون میاد. امیدوارم استفاده کنید و براتون مفید باشه. 😍
سعی کردم همه نکات رو بگم اگر سوالی بود بفرمائید 😍😍😙😙