🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷
سلام دوستان پاپیونی🎀 عزیز
اینم کیک شیفون🎂 با فیلینگ موز وگردو وخامه
برای سالگرد عقدمون درست کردم.🎊🎉🎉🎉🎉🎊
روکشش خامه وبریلو سفید براق وتزئین با گل طبیعی...🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

نظرتون چیه خانم های هنرمند؟؟؟؟؟

🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂

از این دستور👇👇👇👇👇
من نصف این مواد رو استفاده کردم.

#کیک_شیفون

۶ تا تخم مرغ؛ زرده سفیده جدا شود
شیر نصف پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
شکر سفید ۱ و ۱/۲ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
بکینگ پودر ۲ ق چ

اول فرتون رو روشن کنید با دمای‌ ۱۷۵.
بعد قالب ۲۵cm رو چرب کنیدبگذارید کنار.
قالب گرد 25سانت مناسبه،فقط کف قالب رو چرب کنید و کاغذ روغن بندازید،دیواره ها به هیچ وجه چرب نشه
کیکتون رو ردیف وسط فر بگذارید و دمای‌ فر رو ۵ درجه کمتر کنید.
سفیده و زرده رو جدا کنید، سفیده رو توی ظرف استیل بریزید بگذارید کنار.

زرده‌ها رو ۲ دقیقه با همزن بزنید ۱ پیمانه از شکر رو آروم آروم بریزید توش و هم بزنید تا کرم رنگ و کش دار بشه.
بعد روغن رو آروم بریزید در حالی‌ که همچنان هم میزنید.
بعد شیر رو آروم بریزید و هم بزنید.
یکی‌ دو دور هم بزنید و بگذارید کنار
آرد رو با بکینگ پودر دوبار الک کنید و بگذارید کنار.

سفیده ها رو با همزن بزنید تا کمی‌ کف کنه. توجه کنید نباید کلا کف کنه، فقط کمی‌ بعد نصف پیمانه شکر رو آروم آروم اضافه کنید در حالی‌ که همچنان با همزن مشغول هم زدن هستید.

شکر که تموم شد، دور همزن رو تند کنید و تا حدی بزنید که فرم بگیره و اگه ظرف رو برگردوندید تکون نخوره.
دقّت کنید که سفیده رو زیاد تر از این حد نزنید. چون کیکتون خشک می‌شه و از گلو پایین نمیره.
حتما این مورد رو تو کیک های اسفنجی رعایت کنید.
فکر نکنید اگه بیشتر بزنید کیکتون بیشتر پف می‌کنه.
همینکه دیدید فرم گرفت بر عکسش‌ کنید کاسه رو
تکون نخورد آمادست

همزن رو بگذارید کنار و لیسک یا کفگیر یا قاشق تخته ای رو بردارید و نصف زرده رو از یه گوشه آروم آروم بریزید تو ظرف سفیده و دورانی آروم آروم هم بزنید و مخلوط کنید و بعد نصف دیگرو
زرده که تموم شد، نصف آرد رو الک کنید روش و باز دورانی هم بزنید.
بعد نصف دیگرو آروم از ته دورانی هم بزنید و مایه رو آروم آروم بریزید توی قالب.

اگه مشکله گلوله موندن آرد پیش اومد، همون موقع که می‌ریزید توی قالب درست تو دهانه ظرف که داره میریزه بیرون دورانی هم بزنید.
چون راحت میتونید ببینید گلوله هارو.
بعد از ریختن مایه توی قالب، برای صاف کردن روی مایه به هیچ وجه قالب رو تکون ندید بلکه از همون لیسک استفاده کنید.
کلا قالب رو تکون ندید.
حباب های هوای توی مایه از بین میره کیکتون پف نمی‌کنه.
قالب رو بگذارید توی فر و تا یک ساعت دره فر رو باز نکنید تا بپزه.
بعد یه سیخ چوبی توی وسط کیک فرو کنید.
اگه چیزی نچسبید کیکتون پخته.
اگه چسبید دما رو ۵ درجه بیارید پایین بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگه بپزه و دوباره امتحان کنید.
بعد که پخت روی تور سیمی برگردونید و بگذارید سرد شه و هر جور دوست دارید تزیین کنید.