شیره خرما نازگل
مواد لازم:
خرما خشتی صادراتی بدون هسته یک کیلو
۵ لیوان آب
پارچه نازک
طرز تهیه:
آب ها را روی خرما ها ریخته و روی حرارت متوسط ۱۰ دقیقه تا ۱۵ دقیقه با در بسته میجوشانیم تا خرماها کاملا له شوند.
اجازه میدهیم سرد شوند و داخل یک کیسه پارچه ای نازک ریخته و با دست حسابی فشار میدهیم تا شیره ی خرما داخل کاسه بریزد .
شیره را روی حرارت متوسط گذاشته و اجازه میدهیم بجوشد و حتی الامکان کف های روی اون را میگیریم.
هر چند دقیقه یکبار هم میزنیم.
وقتی حجم آن کم شد ، یک قاشق از شیره را داخل یک بشقاب ریخته و میگذاریم سرد شود بعد بشقاب را کج میکنیم اگر آرام ریخت، شیره اماده است.
نگذارید خیلی غلیظ شوند چون وقتی سرد شد غلیظ تر میشود و شکرک میزند.
من از یک کیلو خرما، ۴۰۰ گرم شیره خرمای ناب و سالم درست کردم. شیره ی خرما را با نیم کیلو اَرده مخلوط کردم. یک صبحانه ی بینظیر و مقوی
#شیره_خرما #نازگل #خونگی #شیره_انگور
...