میدونم که همتون استاد شله زردین..قربون دست تک تکتون..روی ماه همتونو میبوسم 😘😘😘

#شله_زرد_نازگل
ویدیو در تلگرام آشپزی به سبک نازگل

مواد لازم برای ۸ نفر؛

یک لیوان برنج ایرانی یا نیم دانه (۲۰۰ گرم)
یک‌لیوان شکر ۱۸۰ گرم +نصف لیوان در صورت شیرین نشدن شله زرد
آب ۸ لیوان دسته دار فرانسوی
نصف لیوان گلاب معادل ۱۰۰ گرم
کره حیوانی ۲۵ گرم یا روغن جامد
یک‌سوم لیوان خلال بادام
وانیل نصف ق چ خ (دلخواه)
زعفران دم کرده هر چه بیشتر بهتر😄😋
۵ دانه هل یا اسانس هل ۵ قطره

🍮طرز پخت؛

برنج را شسته و با ۸ لیوان آب حداقل ۳ ساعت خیس میکنیم.روی حرارت ملایم درشو میبندیم و اجازه میدهیم تا له شوند. کف روی برنج را چند بار میگیریم.

خلال بادام ها را در تابه ای بدون روغن تفت میدهیم تا بوی خوبی ازشون بلند بشه و بعد داخل گلاب میریزیم تا خیس بخورن.هل هم توشون میندازیم.

زعفران دم کرده و شکر را اضافه میکنیم.من برای یک لیوان برنج ، یک لیوان شکر ریختم..بچشید اگر شیرینیش کم بود نیم لیوان شکر اضافه کنید بستگی به ذائقه داره🌹


کره و وانیل را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار بدید و درشو ببندید تا کم‌کم‌ آبش کمتر بشه و شکر کاملا حل بشه.
مراقب باشید ته نگیره.خلال و گلاب و هل که خیس کرده بودیم را داخل شله زرد میریزیم و هم میزنیم(آخر پخت هل ها را خارج کنید)( از اسانس هل هم میتوانید استفاده کنید)
زیرشو شعله پخش کن میگذاریم.و درشو دم کنی میبندیم‌تا ۲۰ دقیقه حسابی دم بکشه و جا بیفته( نباید خیلی شل یا خیلی سفت باشه.دقیقا غلظتش مثل ویدیو باشه

وقتی به غلظت دلخواه رسید شعله را خاموش میکنیم ولی دمکنی را برنمیداریم تا بخارش گرفته بشه و بعد از سرو شله زردمون آب نندازه😊

با پودر دارچین و‌غنچه خشک گل محمدی و هر چیزی که دوست دارید تزیینش کنید🌹

❌اگر شله زرد شل شد یک قاشق غذا خوری آرد برنج را با کمی آب سرد حل کرده و داخل شله زرد میریزیم و هم میزنیم و اجازه میدهیم با حرارت کم‌ جا بیفته.اگر شله زرد سفت شد کمی آب جوش باهاش مخلوط میکنیم تا روان تر بشه

#شله_زرد #نازگل #محرم #رمضان