عکس حلوا شیر
leila sadri
۳۹
۱.۳k

حلوا شیر

۸ مهر ۹۸
این حلوا رو امروز صبح درست کردم . خیلی هوس حلوا کرده بودم دیگه صبح که بچه ها خواب بودن ، بلند شدم درست کردم . ( نگذاشتم پنج شنبه بشه بپزم حداقل یه خیری هم به اموات و درگذشتگان برسه آدم اینقدر شکمو ... والا ... )
این حلوا رو برای بار دوم هست که درست کردم بار اول هم چند وقت پیش شب شام غریبان درست کردم . اومدم به روش پاپیون درست کنم . ولی یه جوری پیش اومد که نشد و یه جور دیگه شد .
بسیار نرم و خوشمزه و لطیف و انعطاف پذیر .
دفعه پیش که خانمها تو مسجد خیلی خوششون اومده بود . حالا اینبار هم یه سینی اش رو دادم همسایه مون که روضه داشت بقیه اش هم برای خودمون موند .

این حلول رو که الته حجمش دو برابر این مقدار تو سینی هست با
نیم کیلو آرد نان
۲ لیوان سرخالی روغن
۲ لیوان شیر غلیظ شده مخصوص بستنی و... (دستورش تو یکی از پستهای پیج خودم هست)

آرد رو تفت دادم تا جایی که کمی رنگش تغییر کنه و بوش بلند بشه بعد ۲ لیوان شیر غلیظ شده را طی سه مرحله اضافه کردم و با کفگیر چوبی هم زدم
بهد از شیر غلیظ شده ، ۲ لیوان روغن مایع رو طی سه مرحله اضافه کردم و خوب هم زدم .
آرد الان سنگین شده و دست آدم درد میگیره من موقع اضافه کردن شیر از گوشت کوب چوبی استفاده کردم و کفگیر رو گذاشتم کنار .
بعد از روغن آب رو اضافه کردم و با گوشت کوب خوب آرد رو میسابیدم .
آخر از همه نصف لیوان گلاب رو اضاقه کردم .
همین طور به تفت دادن ادامه دادم و با گوشت کوب چوبی هم میزدم * تا زمانی که حلوا دیگه به دیواره های ظرف نمیچسبید و به راحتی جدا میشد *
مثل خمیر نان بعد از استراحت که نمیچسبه .

حتما از ظرف رویی استفاده کنید برای حلوا بهتره (بنظر من )
...
نظرات