کاش همه ی زن ها مردی را داشتند که عاشقشان بود...
مردی که حرف هایشان را می‌فهمید...
ظرافتشان را به جان می‌خرید...
و روزانه چند وعده؛
از زیبایی و خاص بودنشان تعریف می‌کرد...

و کاش مردها،
زنی را کنارشان داشتند که عاشقش بودند...
که به آنها تکیه می کرد و قبولشان می‌داشت...

آن وقت جهانمان پر میشد از زنانی که پیر نمی‌شدند،
مردانی که سیگار نمی‌کشیدند،
و کودکانی؛
که انسان های سالمی می‌شدند!


#نرگس_صرافیان_طوفان

#زرشک_پلو_مرغ_سعیده_پزون
#مرغ_ترش
#مرغ_با_رب_آلوچه

اول به تیکه های مرغ خام، نمک و زردچوبه زدم و توی روغن با شعله متوسط سرخ کردم تا کاملا طلایی بشه بعد گذاشتم کنار.
یک پیاز متوسط رو رنده درشت کردم(یا خیلی ریز خرد کنید)، بعد ریختم تو همون روغنی که مرغ سرخ شده و گذاشتم خوب تفت بگیره و طلایی بشه. این نکته مهمه وگرنه بوی پیاز توی خورشت می مونه.
پیاز که خوب سرخ شد، یک قاشق سرپر رب گوجه و یک و نیم قاشق رب آلوچه ترش بهش زدم.
یه قاشق شکر هم زدم تا کمی ملس بشه خیلی ترش نشه.
بعد که رب کاملا رنگشو پس داد، نمک و فلفل و زردچوبه هم زدم.
بعد دو لیوان آب ریختم و کاملا هم زدم و تیکه های مرغ رو گذاشتم توش و شعله رو کم کردم تا کم کم مزه سس توی مرغ بره. حدود ۴۵ دقیقه بعد تعدادی آلوبخارا که از قبل شسته بودم رو توی خورشت ریختم. و دوباره اجازه دادم نیم ساعت دیگه بمونه تا خورشت جا بیفته.

اگر به رب آلوچه دسترسی ندارید، فقط آلوخورشتی بریزید اما کمی بیشتر.

@saeideh6569