دلم یک برف سنگین می خواهد..
از همان برفهایی که یک شب میخوابیدی وصبح ،
تمام کوچه ها را سفیدی می گرفت!
صدای سکوت تمام شهر را پر میکرد و خانه،
دلخواهترین جای شهر برایم میشد..
دلم یک برف سنگین میخواهد
که دغدغه تعطیل شدن مدرسه تمام آرزوی همان روزم باشد..
که صدای رادیو را بلند کنم و خبر شنیدنش مرا از خود بی خود کند!
صبح تا غروب مشغول درست کردن آدمی باشم
که جنسش از برف است و تمام نگرانی روزهای بعد خراب شدن و آب شدن آدم برفی ام باشد!
دلم همان روزها رو میخواهد
همان روزهای برفی ای که فاصله آرزو کردن تا برآورده شدن آرزوها
آنقدر کم و شدنی بود..
می خواهم برگردم و آرزو کنم تا بزرگ نشوم و همیشه دلم برف سنگین بخواهد..

محسن_صفری
________________
مربای هویج
هویج پاک کرده ورنده شده نیم کیلو
شکر ۶۰۰ گرم
آب سه لیوان
گلاب نصف استکان
زعفران دم کرده کمی
آب لیمو دو قاشق سوپ خوری
هل وخلال پسته در صورت تمایل
هویج رو پاک کنید ورنده کنید وبریزید تو قابلمه بزارید بپزه(بدونه آب )تا تغییر رنگ بده مواظب باشید ته نگیره
بعد از اینکه تغییر رنگ داد دولیوان آب اضافه کنید وبزارید بجوشه آید وقتی جوش آومد شعله رو خیلی کم کنید
تو قابلمه دیگه یک لیوان بریزید وبزارید جوش بیاد وقتی جوش آومد شکر رو یکدفعه توش بریزید وبزارید بجوشه وقوام بیاد شش الی هفت دقیقه بجوشه کافیه گلاب رو بریزید چند جوش که زد خاموش کنید وبه هویج پخته شده اضافه کنید بزارید با شعله کم بپزه وقوام بیاد(شعله مثل وقتی که باشه برنج دم میکشه)نیم ساعت آخر کمی زعفران دم کرده بزنید .مربام وقتی پخت وقوام اومد دوقاشق اب لیموی تازه بزنید چند جوش با اب لیمو بزنه گاز رو خاموش کنید.اگه از بوی هل خوشتون میاد اوایل پخت چند دونه هل بزنید وقتی قوام اومد دونه های هل دربیارید آگه خلال پسته میزنید اواخر پخت اضافه کنید چون رنگ خلال زود عوض میشه
چند نکته درباره مربای هویج
✔️آگه مرباتون بیش از حد قوام یابد شکرک میزند آگه خیلی رقیق باشه کپک میزنه وبوی خامی میده
✔️اگه میخواید مرباتون مثل بازاریا باشه رنده کنید یا چرخ کنید
من با رنده ریز رنده کردم
✔️مربای هویج مثل مربای به نباید زیاد قوام بیاد باید شربت کمی رقیق باشه گاز رو خاموش کنید بعد از سرد شدن سفت میشه
✔️این مربا حدود دو ساعت تا دوساعت ونیم پخت لازم داره وگرنه مربا بوی خامی میده
ممنونم از بانو ashrafsoltani1348 بخاطر دستور عالیشون