مرغ شکم پر🐓

مرغ یک عدد
پیاز دو عدد
گردو پودر شده نصف پیمانه
کره ۵۰ گرم
سیر سه حبه
رب انار ۲ الی ۳ ق غ
آلوچه نصف پیمانه
هویچ دوعدد
رب گوجه ۳ الی ۴ ق غ
زعفران به میزان لازم
آبلیمو به میزان لازم
فلفل دلمه یک عدد
ادویه :نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه
برای مرغ شکم پر سعی کنید از مرغ کوچک استفاده کنید چون مزه دار کردن مرغ بزرگ سخته و در اخر مرغ شکم پرتون خوب نمیشه.
ابتدا مرغ را با کره، پیاز ، زعفران، نمک و فلفل ،فلفل دلمه و آبلیمو مزه دار کنید ، از این مواد داخل شکم مرغ هم بریزید و بزارید دو سه ساعتی مرغ داخل مواد بمونه
بعد از دوساعت پیاز ها را از رو و درون مرغ خارج کنید .
مرغ را درون ماهیتابه با روغن سرخ کنید بزارید دو طرف مرغ طلائی و سرخ بشه .
برایه مواد داخلی شکم مرغ ابتدا پیاز و سیر را خرد و سرخ کنید بعد ادویه بزنید و گردو را اضافه کنید و تفت دهید و آلوچه ها را بریزید وقتی گردو ها کمی تفت خوردند رب انار را اضافه کنید .
درون شکم مرغ را با مواد بالا پر کنید و با نخ بدوزید تا هنگام پخت مواد به بیرون نریزه
درون قابلمه همان موادی که مرغ را باهاش مزه دار کردید را بریزید و مرغ را روش بزارید هویج را هم خرد کنید و در قابلمه را بریزید و بزارید مرغ با آب خودش پخته بشه . اگر مرغ تون رو کوچیک انتخاب کرده باشید بعد از حدود دو ساعت مرغ تون پخته میشه.
وقتی مطمئن شدید مرغتون پخته شده داخل ظرف پیرسک بزاریدش
و روش رب گوجه سرخ شده و زعفران بمالید و درون فر به مدت ده دقیقه با دمای ۱۸۰درجه بزارید تا روش طلایی و برشته بشه .
کمی رب گوجه سرخ شده و آلوچه هم به اب مرغ بزنید و بزارید کمی الوچه ها پخته بشه و در کنار مرغتون سروش کنید تا مرغتون هنگام خوردن خشک نباشه نوش جان❤❤
#مرغ_شکم_پر
#خورشت_مر
#غذای_ایرانی
#غذای_خانگی
#غذای_شمالی