عکس باسلوق گردویی نازگل (یلدایی)
آشپز نازگل
۳۲
۵۷۳

باسلوق گردویی نازگل (یلدایی)

۱۷ آذر ۹۸
عزیزای دلم سلام خوبین خوشین؟؟

یلدا داره نزدیک و نزدیکتر میشه 😍😍😍
ان شاالله یلدای امسال هم به سلامتی و دل خوش بیاد براتون و کلی خوشی براتون هدیه بیاره 😘😘😘

اینم دستور باسلوق گردویی ، 👇
ویدیوشو داخل کانال تلگرامم یا صفحه آپاراتم ببینید.

#باسلوق_گردویی_نازگل
#یلدایی

مواد لازم برای ۲۵ عدد باسلوق:

یک لیوان نشاسته گُل (نشاسته گندم)
دو لیوان اب
یک لیوان و نیم شکر
نصف لیوان گلاب
نصف قاشق چایخوری جوهر لیمو
نوک قاشق چایخوری وانیل
۳ تا ۵ قطره اسانس موز یا پرتقال یا هل
کره ۲۵ گرم
پودر نارگیل به اندازه لازم
گردو به اندازه لازم

طرز تهیه:

نشاسته ها را با یک لیوان آب سرد مخلوط کرده و اجازه میدهیم کاملا حل شوند.
در قابلمه کوچکی شکر و یک لیوان آب و جوهر لیمو را ریخته و اجازه میدهیم به جوش آید. وقتی شروع به جوشیدن کردوشکر حل شد، نشاسته حل شده را اضافه کرده و هم میزنیم .حدود ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم هم میزنیم تا کم کم سفت شود تا جاییکه رنگش تقریبا روشن شود.و بوی خامی نشاسته گرفته شود.وانیل و اسانس و گلاب را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.

کره را میریزیم و ۵ دقیقه ی دیگه با شعله متوسط خیلی خوب هم میزنیم‌ تا شفاف شوند و تکه تکه از قاشق بریزند ولی خیلی سفت نشوند.
میزان شلی و سفتی مواد را در ویدیو ببینید.
پودر نارگیل را در ظرف گود میریزیم و با سرعت عمل بالا با انگشت سوراخ هایی ایجاد میکنیم، مغز گردو میگذاریم و از باسلوق ها با قیف یا قاشق سریع داخل حفره ها را پر میکنیم.
با نارگیل روی آنها را میپوشانیم و در دست ، حالت میدهیم و داخل ظرف مورد نظر میچینیم.


۱۲ ساعت در یخچال استراحت داده و بعد سرو میکنیم.

یک ماه در محیط آشپزخانه قابل نگهداریست.

❌نکات❌

⚜ استفاده از اسانس خوراکی سلیقه ای است ولی خیلی خوشمزش میکنه.
⚜حتما جوهر لیمو بریزید تا شفاف بشه(آبلیمو نریزید)
⚜حتتتتما ۱۵ دقیقه روی حرارت بپزید و دائم هم بزنید وگرنه بوی خامی میده.
⚜برای کش سانی بیشتر از یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین که در شکر مخلوط کردید میتوانید استفاده کنید.
⚜نمیتوانید از نشاسته ذرت یا پودر نشاسته استفاده کنید.

#باسلوق #گردویی #یلدا #راحت_الحلقوم #نازگل
...
نظرات