عاشقشم😍😍 با اختلاف جزو خوشمزه ترین هاست!😍😋 برای دومین بار هست که درست میکنیم البته این دفعه خودم تنهایی درستیدم و عالی بود👌
خلال پستشم خونگیه که قبلا عکسشو گذاشتم.

دستور قیمه نثار :
پیاز نگینی شده رو در مقداری روغن تفت بدید تا کمی طلایی بشه بعد بهش رب گوجه ، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید بعد گوشت تکه ای رو اضافه کنید و تفت بدید. ۲ تا ۲/۵ لیوان آب اضافه کنید و بذارید گوشت خوب بپزه. (میتونید از زودپز استفاده کنید که اینجوری سر ۴۵ دقیقه پخته) وقتی گوشت ۸۰٪ پختش رو انجام داد نصف خلال بادام خیس خورده ، مقداری زعفران دم کرده ، کمی گلاب ، نمک و دارچین رو اضافه کنید و بذارید گوشت کامل بپزه. توجه کنید این غذا باید یه سس خیلی غلیظ و کم داشته باشه و اصلا آبکی نباشه. خلال پسته و بادام را داخل گلاب خیس کنید. (که نصف بادام رو داخل گوشت ریختید) خلال پوست پرتقال رو ۱ ساعت خیس کنید و بعد از این تایم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طی سه مرحله پرتقال رو بجوشونید تا تلخیش گرفته بشه. (البته خیس نکنید هم مشکلی پیش نمیاد با ۴ بار جوشوندن تلخیش میره). برای آجیل قیمه نثار کمی روغن یا کره داخل تابه بریزید و خلال پسته و بادام و پرتقال ، زرشک و ۱ ق غ شکر رو داخلش تفت بدید. برنج خیس خورده رو بپزید ، آبکش کنید و دم کنید. وقتی همه مواد آماده شد مقداری برنج زعفرانی آماده کنید و بعد داخل یه ظرف برنج ساده بکشید ، گوشت رو روی آن بریزید و آجیل و برنج زعفرانی رو به ترتیب بغلش بریزید (یا لایه ای انجام بدید) و بعد نوش جان کنید.
آجیل اصل این غذاس نباید حذف بشه. به گوشت هل هم میتوانید اضافه کنید.

#قیمه_نثار